Den som njuter av druvor direkt från vinstocken kommer förr eller senare att bita ner på en kärna. Detta orsakar en obehaglig eftersmak, varför många spottar ut fröna. Detta är dock inte nödvändigt, eftersom de är värdefulla vitaminbomber och skyddar kroppen.
Druvkärnor är inte välsmakande, men mycket hälsosamma
Ingredienser
Druvkärnor är extremt hälsosamma eftersom de har en antiinflammatorisk, antioxidant och bakteriedödande effekt. De aktiva ingredienserna skyddar kärlen och regenererar cellerna. Blå druvor innehåller högre koncentrationer av värdefulla antioxidantämnen.
Detta är i kärnan:
- naturliga växtämnen som oligomera procyanidiner (OPC)
- stora mängder vitamin A, C och E
- Radikal scavenger resveratrol, såväl som viniferin
En riktig supermat
Proantocyanidinerna som finns i druvkärnor är kraftfulla antioxidanter. De skyddar mot fria radikaler, som angriper kroppens celler och orsakar olika effekter som immunbrist, cancer eller för tidigt åldrande av huden.
Samtidigt har växtämnena en positiv effekt på den strukturella stabiliteten hos viktiga proteiner som håller huden fast och smidig. Vissa komponenter kan penetrera cellmembranen i hjärnan och skydda den från attack.
Laboratoriestudier har visat att druvkärnor kan förebygga åderförkalkning och skador på lever och blodkärl. De undertrycker också utvecklingen av cancerceller. En annan effekt på organismen är sänkning av blodtrycket, en förbättring av blodcirkulationen och förstärkning av venerna.
äta frön
Gå till ekologisk frukt eftersom konventionellt odlade druvor innehåller höga halter av bekämpningsmedel. Magsyran är inte tillräcklig för att de värdefulla ingredienserna ska frigöras från druvkärnorna. Därför bör du tugga dem ordentligt. Många människor ogillar den bittra eftersmaken som kommer från fröna. Det finns alternativa sätt att dra nytta av de fördelaktiga egenskaperna.
alternativ
I form av kosttillskott drar du nytta av de hälsosamma effekterna utan smakförlust. Druvfröolja innehåller samma hälsosamma ämnen som fröna. Se till att oljan är kallpressad. Denna process är skonsam så att inga ämnen går förlorade. Fröoljan är lämplig för beredning av salladsdressingar.
Druvkärneextrakt är en optimal variant för att förädla müsli eller smoothies. Druvfrömjöl ger ett hälsosamt tillskott till bröddeg. Fem till tio procent räcker för att få en rejäl deg med nötig doft.