Ingefära är en kraftrot som passar perfekt i asiatiska rätter. På grund av de hälsofrämjande ingredienserna är växten mycket populär. Den kan lätt odlas i balja om förutsättningarna är de rätta.
Ingefära gror ofta av sig själv
tillväxt
Den fleråriga växten utvecklar en underjordisk rhizom. Detta bildar många oavsiktliga rötter, som förgrenar sig kraftigt med tiden och därmed säkerställer ingefärsrotens typiska utseende. Rotsystemet breder ut sig horisontellt i marken, därför måste man välja en bredast möjliga planteringsenhet vid odling.
Ingredienser
Den inre vävnaden är ljusgul till färgen och smakar aromatiskt, varmt och kryddigt. Eteriska oljor och ämnet gingerol, som står för skärpan, står för smaken. Ingefära är hälsofrämjande. Växten innehåller aktiva ingredienser som främjar matsmältningen, stärker magen och stimulerar aptiten och cirkulationen. Det stöder metabol aktivitet och hjälper till med viktminskning. Ingefärste motverkar förökningen av virus och stärker immunförsvaret, varför växten är ett populärt botemedel mot förkylningar.
växtrot
Färska ingefäralökar samt torkade och gamla rester passar att odla egna i blomkrukor. Men ju äldre rhizom, desto lägre grobarhet. Fasta rhizomer, å andra sidan, säkerställer en sund tillväxt och en hög bladmassa.
metod
Du kan använda en hel knöl eller enskilda bitar. Skär av bitar av rotstocken på cirka två till tre centimeter långa som har minst ett öga. Låt snittet lufttorka i flera dagar. Detta stänger såret så att det inte ruttnar senare.
Odla ingefära:
- fyll bredast möjliga kruka med genomsläpplig jord
- Gräv ett hål fem tum djupt
- Tryck ner rhizombiten i marken så att ögat är vänt uppåt
- täck med jord och fukta något
skötsel och platsförhållanden
Ingefära rhizomen gror när krukan står på en varm plats med temperaturer mellan 20 och 28 grader Celsius. De första skotten dyker upp efter några veckor. Om termometern faller under detta intervall kommer groningsprocessen att ta längre tid. Underlaget ska vara jämnt fuktigt men inte blött. Efter att löven har groddar behöver plantan så mycket sol som möjligt.
skörda roten
Under den kommande vegetationsperioden samlar växten energi genom sina löv och lagrar den i rhizomen. Bladverket vissnar och vissnar helt när dagarna blir kortare. Det tar minst åtta månader innan man kan få upp knölarna ur jorden och använda dem. Alternativt kan ingefära övervintras runt tio grader, så att de uthålliga organen gror nästa vår.
tips
Sjud de ekologiska ingefäraskalen tills vattnet är gulaktigt och smakar varmt. Krydda fonden med salt och peppar.