På våren beger sig många in i skogen för att leta efter vilda vitlöksblad till pesto, sallader eller som krydda. Men se upp: det finns några mycket liknande växter. Framför allt ser liljekonvaljbladen förvirrande lika ut som vildvitlökens.

Bara löven på liljekonvalj (vänster) och vild vitlök (höger) ser likadana ut, blommorna liknar inte

Vild vitlök och liljekonvalj?

Den viktigaste skillnaden mellan vildvitlök och liljekonvalj är att vildvitlöksblad är ätbara medan liljekonvalj är mycket giftig under alla växtsäsonger. När man äter vårblommans blad uppstår starka symtom på förgiftning, som till och med kan sluta tragiskt.

Det finns dock några egenskaper som skiljer de två växterna åt.

Hur skiljer man vild vitlök och liljekonvalj?

  • växande tid
  • odör
  • löv
  • stam
  • knoppar och blommor

Vilda vitlöksblad spirar tidigare

Vild vitlök spirar sina blad tidigare än liljekonvaljblad, som ofta bara kan ses upp till fyra veckor senare.

distinkt lukt

Lukten är förmodligen det viktigaste och tydligaste kännetecknet. Så fort du passerar en plats i skogen med massor av vild vitlök känner du lukten av vitlöken. Om du inte är säker på vad en växt är, plocka av ett blad och gnugga det mellan fingrarna.

Om bladet avger en aromatisk lukt av vitlök är det giftfri vildvitlök. Liljekonvaljblad har nästan ingen egen lukt.

Om bladet du krossade var en liljekonvalj, stoppa inte fingrarna i munnen. Tvätta dem noggrant hemma.

Det är så bladen skiljer sig från varandra

Vild vitlök bildar långa, lansettliknande blad. Det finns ett grönt blad på varje bladskaft. Hos liljekonvaljen finns det alltid två löv.

Vildvitlöksblad har långa stjälkar, medan liljekonvaljblad har kortare stjälkar.

Triangulär stam

I motsats till liljekonvaljen är stjälkarna på bladen och blomställningarna av vild vitlök triangulära. Liljekonvaljstjälkarna är runda.

Den vilda vitlöksblomman är en skärm

Liljekonvalj lever med rätta upp till sitt namn. Dess blommor bildar små, nedåt hängande klockor, som är uppträdda på en stjälk. Blomman av vild vitlök, å andra sidan, är en skärm.

Blomsterskärmen växer på en lång stjälk och har en sfärisk form. Knoppar utvecklas först på den, från vilka upp till 20 små vita blommor, var och en med sex kronblad, dyker upp.

När vild vitlök blommar är skördetiden över. Bladen tappar smak när knoppar och senare blommor dyker upp. Man ska inte samla löven ändå. Blomningsperioden för liljekonvaljen börjar flera veckor senare.

tips

Andra liknande växter som fläckig arum och höstkrokus, som är giftiga och därför inte ätbara, förväxlas ofta med vild vitlök. I handeln har förväxling med arumsblad tidvis förekommit. Du bör därför även kontrollera köpt vildvitlök innan du äter den.

Kategori:

Grönsaksträdgård