Fryst spenat finns tillgänglig året runt i snabbköpet. De färska bladgrönsakerna har också en lång, förlängd säsong, eftersom det stora urvalet av sorter ger rätt val för varje säsong. Skördedatumen sträcker sig från vår till höst.
Bladspenat kan skördas nästan året runt
skördetider
När du kan skörda spenat beror på sorten som planteras. De tidiga sorterna kännetecknas av särskilt möra blad som äts råa i sallader. Senare raser smakar lite mer bittert och har en syrlig och kryddig ton. Deras blad är mer robusta och kan därför lagras längre. De används främst som ingrediens för varma rätter.
Spenatsäsongen i korthet:
- vårspenat: efter sådd från mars till april sker skörden mellan maj och juni
- sommarspenat: så från april till juni och skörd till augusti
- höstspenat: kommer i bädden mellan juli och september och är redo för skörd från september till december
- vinterspenat: kan sås fram till slutet av september och är i säsong från februari till april
Vår- och sommarspenat
På våren kan tidiga sorter sås direkt utomhus och skördas efter kort tid. Här är förhållandena optimala så att plantorna inte skjuter. Radsådd på två centimeters djup med ett avstånd på tre till fem centimeter mellan de enskilda fröna är idealiskt. Fröna gror vid temperaturer på tio till tolv grader i djup, lös och inte alltför sandig jord. Växterna tål inte direkt solljus och värme. De gillar en fläck i den ljusa skuggan.
Höst- och vinterspenat
Höstens spenatsäsong sträcker sig över månaderna september och oktober, med bladgrönt som också ger efter långt in på vintern i milda områden. Vintersorter sås i bädden i slutet av höstsäsongen. Med bra vinterskydd från trädgårdsfleece eller buskved håller fröna till nästa vår.
Skörden sker från slutet av februari när de färska löven skjuter upp ur jorden. Soliga områden gynnar tillväxt. En idealisk sort för fuktiga platser är 'Matador', medan 'Monnopa', 'Mazurka' och 'Vital' anses vara resistenta mot mjöldagg.
Skörda rätt
Spenatplantor som odlas i år kommer att vara redo att skördas om sex till åtta veckor. Skörden sker tidigare i växthus och kallramar än utomhus. Skördefönstret blir mindre ju mer säsongen skiftar in i sommarmånaderna. Spenatskörden avslutas senast när plantorna börjar skjuta.
tid
Plocka bladgrönsakerna på kvällen soliga dagar, för då är nitrathalten låg. Lämna rötterna i marken, eftersom de frigör saponiner och främjar tillväxten av efterföljande grödor.
tips
Plocka endast enskilda löv från växterna och lämna hjärtat. På så sätt växer spenaten tillbaka kontinuerligt och kan skördas upp till fyra gånger.