Kolrabi är en sort av kål, bakom vilken arten Brassica oleracea gömmer sig. De förtjockade knölarna ger en smakrik grönsak. Deras form varierar från sfärisk till platt rund till oval, och färgen varierar också beroende på sorten.
När kålrabbi kan skördas beror helt på när den planterades
Så här växer kålrabbi
Grönsaken är en tvåårig växt. Skörden sker under det första året, för under den följande säsongen utvecklar korsblommiga växter blomställningar och fröskidor. Huvudsäsongen sträcker sig från maj till oktober, med tidigare eller senare skörd även från mars till april eller i november. Den förtjockade delen av huvudskottaxeln skördas. Ovanför andra eller tredje bladet växer skottaxeln i bredd, vilket kallas för primär förtjockning. Kolrabi är ingen rotfrukt.
Skördefönstret
Kolrabi har ingen bestämd skördetid. Du kan odla grönsakerna från vår till höst och skörda under motsvarande lång tid om du lägger plantorna i bädden vid en annan tidpunkt. Om du började odla direkt efter vintern kommer de första knölarna att vara redo att skördas innan påsk. Ju senare odlingen sker, desto längre bak förskjuts skördefönstret.
Odla i trädgården
Det finns vitaktiga, ljusa till starkt gröna eller rödaktiga och violetta sorter med varierande sådatum, men de överlappar varandra. Med rätt kombination av sorter och olika planteringstider kan säsongen utnyttjas fullt ut. Tidig kålrabbi smakar särskilt milt, men kan bara lagras i två till tre veckor. Höstens sorter kan lagras i flera månader.
betingelser
Kålrabbi visar sig vara känslig för fluktuationer i markfuktigheten. Detta kan göra att knölarna spricker upp. Unga plantor behöver värme för sund tillväxt. Vuxna exemplar tål också låga temperaturer, även om de flesta sorter inte bör få frost på hösten.
Skördetips
Skördetiden börjar så snart de tillplattade till sfäriska kålrabbilökarna har nått storleken på en tennisboll. Grönsakerna är redo att ätas sex till åtta veckor efter plantering. Vid denna tidpunkt är vävnaden öm och idealisk för att äta rå. Om skörden sker under tionde till tolfte veckan blir skörden större. Däremot finns det då en risk att kålrabbin blir allt mer lignifierad. Denna risk är högre för vita sorter än för blå sorter. Dessa växer långsammare och har en något längre mognadstid.
Erkänn den idealiska mognadstiden:
- Bladen har en rik grön eller lila färg
- vissnade och gulnande blad tyder på övermognad
- sprängda knölar bör skördas så snart som möjligt
tips
Sorten 'Super Schmelz' ger mycket stora knölar och behöver därför mer tid i bädden. Sådd kan göras från mars till augusti. Skörd är möjlig fram till den första frosten i oktober.