Även om portulak har använts som grönsak i århundraden, finns det sällan på tallrikar idag. I vissa trädgårdar gör den vilda växten comeback. Den förtjänar mer uppmärksamhet eftersom den är extremt produktiv på grund av sin korta växtsäsong.
Portulak bör skördas innan blomningen
Så växer vegetabiliskt portulak
Den ettåriga portlaken utvecklar saftiga delar av växten och har nästan glömts bort som en vild grönsak. Den liggande till krypande växten förgrenar sig på ett buskigt sätt och når en höjd av mellan tio och fyrtio centimeter. I Tyskland förekommer arten sällan i naturen. Den förekommer som en pionjärväxt i sprickor i trottoaren eller på fält och längs vägkanter.
Förväntningar
Lösa sandiga och leriga jordar som ger mycket näring är att föredra. Torka under sommarmånaderna är inget problem, Portulak kräver varma och torra sommarperioder över genomsnittet för att trivas. Växterna lagrar vatten och tål därför perioder med låg nederbörd. Att fylla på bädden med kompost kommer att uppmuntra kraftig tillväxt. Bladen utvecklas kraftigt och smakar mer delikat. Ytterligare gödsel är inte nödvändigt under tillväxtfasen.
Från frö till skörd
På grund av den korta vegetationsperioden är grönsakerna i säsong året runt. Huvudodlingen sker utomhus från mars till oktober. Mellan november och februari, odla de små plantorna i en plantering i ett upplyst miniväxthus (7,95 €). Om du odlar grönsaksväxten i din trädgård kan du börja skörda redan efter fyra till sex veckor, eftersom sommarportulaken har en hög tillväxt och reproduktionshastighet.
Så här lagrar du skörden:
- tvätta papper
- droppande i en fryspåse
- förslut med luft och förvara i kylen
Hur man skördar rätt
Skär bort de längsta delarna av plantan och använd sedan de köttiga bladen till dina rätter. Under sommarmånaderna gror plantorna kontinuerligt. Under blomningsperioden blir växtdelarna allt mer bittra. Lämna skotten för att frön ska utvecklas. När dessa faller på substratet gror de och levererar nästa skörd inom kort tid.
tips
Vattna växten djupt en vecka före skörd. Detta gör att bladen suger upp vattnet en sista gång, vilket gör att de smakar krispigare.
Vinterportlak i porträtt
Vanlig portulak, även känd som sommarportulak och vetenskapligt kallad Portulaca oleracea, skiljer sig från vinterportulak. Bakom denna växt finns arten Claytonia perfoliata, som tillhör ett annat släkte. Dess blad har en nötaktig ton och påminner om lammsallat. Den härdiga vilda arten sås året runt från september till februari eftersom den behöver temperaturer under tolv grader för att gro. Skördesäsongen börjar på våren.
betingelser
Postelein trivs i delvis skuggade förhållanden på väldränerade underlag. Salladsplantan kräver ingen näringsrik jord och behöver ingen ytterligare gödsling. Regelbunden vattning av de unga plantorna under torra perioder är viktigt.