Från runt början av juni börjar flädern att blomma i våra trädgårdar. Du kan använda de intensivt doftande skärmarna i köket för att göra en fin sirap. På hösten berikar fläderbären kosten och ger många värdefulla vitaminer och sekundära växtämnen.

Flädersirap är lätt att göra och väldigt gott

Gör fläderblomssirap

Detta är oumbärligt i "Hugo", en uppfriskande och mycket aromatisk longdrink.

Ingredienser:

  • 30 fläderklasar
  • 750 gram socker
  • 2 ekologiska citroner
  • 2 liter vatten

förberedelse

  1. Tvätta inte skärmarna utan låt dem vara utspridda kort så att djurgäster kan fly.
  2. Skär sedan bort de tjocka stjälkarna.
  3. Lägg fläderblommorna i en stor behållare med de tvättade, skivade citronerna och fyll på med vatten.
  4. Täck över och låt stå i kylen i två dagar.
  5. Sila genom en sil i en kastrull.
  6. Häll i sockret och värm under omrörning.
  7. Häll varm i tidigare steriliserade flaskor och förslut omedelbart.
  8. Låt svalna upp och ner.

fläderjuice

Fläder innehåller värdefulla spårämnen som järn och kalium samt mycket C-vitamin. Uppvärmd fläderjuice är ett beprövat hushållsmedel som ger lindring mot förkylning.

Använd bara svarta fläder, eftersom dvärgfläder är giftiga. Samla bara bären själv om du kan identifiera dem med säkerhet.

vinna fläderjuice

  1. Tvätta fläderbären noggrant.
  2. Plocka av stjälkarna, släng ful frukt och stjälkarna.
  3. Lägg i en kastrull. Häll i tillräckligt med vatten så att botten är väl täckt med vätska.
  4. Koka fläderbären i cirka fem minuter. De måste vara mjuka.
  5. Lägg en ostduk eller ostduk i ett durkslag, ställ över en stor skål och häll i bären.
  6. Häll av vätskan och krama ur frukten väl, till exempel med en slev.
  7. Häll saften som erhållits i tidigare steriliserade flaskor.
  8. Stäng och lägg på gallret på konserveringsmaskinen.
  9. Häll i tillräckligt med vatten så att minst hälften av flädersaften är nedsänkt.
  10. Koka i 90 grader i 30 minuter.

Tillredd på detta sätt håller flädersaften i tre till sex månader.

Om du vill kan du tillsätta 400 - 500 g socker till vartannat kilo rengjord frukt. Koka upp saften med sockret och häll den i tidigare steriliserade flaskor medan den är kokhet. På grund av det tillsatta sockret kan flädersaften hållas i upp till nio månader.

tips

Från den erhållna juicen kan du laga en aromatisk sylt. Det smakar väldigt gott om man använder hälften fläder och annan frukt som äpple eller päron till sylten.

Kategori:

Grönsaksträdgård