Druvor är typiska sensommarfrukter som mestadels importeras. Vinrankor kan framgångsrikt odlas i din egen trädgård. Vill man undvika import är odling ett bra alternativ. Frågan uppstår då när frukten är redo att skördas.
I Tyskland kan druvor skördas först på sensommaren
hög- och lågsäsong
I Tyskland sker skörden på sensommaren. Odling av vinrankor med lätt frukt är vanligt i Europa. Bordsdruvor är kommersiellt tillgängliga från september till oktober. Medelhavsländerna förser stormarknaderna med färska druvor fram till december.
Medan de som hade en söt tand förr fick vänta ett helt år på att njuta av druvor igen, finns det nu året runt utbud av gröna, lila eller ljusröda frukter. Röda, vita och blå druvor fyller stormarknadshyllorna under lågsäsong och kommer främst från Sydamerika.
importerade varor
Eftersom frukten, till skillnad från päron, äpplen och bananer, inte mognar plockas den när den är mogen. Efter att ha valt prover som är för små eller skadade, packas paniklarna i öppna plastpåsar eller pappershylsor. För transport kommer varorna i lådor som tillsatts natriumsulfid. Den frigjorda svaveldioxiden skyddar frukten från gråmögel och förlänger dess hållbarhet. De kommer att hålla i flera månader i hög luftfuktighet och temperaturer strax över fryspunkten.
Lokal druvskörd
Den traditionella skörden görs manuellt. Den så kallade Herbster skär bara bort de mogna druvorna så att de återstående frukterna kan fortsätta att mogna. Specialplockmaskiner skördar vinstockarna genom att knacka och skaka. Druvskörden i Centraleuropa sträcker sig vanligtvis mellan sensommar och höst, beroende på druvsort och plats. Vissa druvsorter skördas efter ensiffrig minusfrost från december till januari för att producera isvin.
Skördanteckningar
Från slutet av augusti producerar tidigt mogna sorter de första mogna druvorna, medan sent mogna sorter är färdiga att äta från slutet av september. Du har cirka två till tre veckor på dig att skörda en vinstock, eftersom frukten mognar olika beroende på solljuset.
Hur man känner igen mogna druvor:
- ha en jämn färg
- är fylliga och oskadade
- ha en söt arom
- visa träiga stjälkar
- har bruna kärnor
kvalitetsfunktion
Liksom plommon och damson kännetecknas druvor av en typisk beläggning på skalet som ser vitaktig ut och lätt kan torkas av. Denna så kallade doftfilm, som också är känd som dimmig dagg, är ett tecken på fräschör. Det orsakas av temperaturväxlingen mellan natt och dag och är den naturliga återstoden av den förångade luftfuktigheten.Tvätta bara frukten precis innan den äts, eftersom denna beläggning skyddar mot för tidigt åldrande.
tips
Avkastningen av tidigt mogna vinstockar kan inte lagras lika länge som bär från sent bärande sorter. Plantera olika sorter för att få ut det mesta av säsongen.