Naturligtvis är det bäst att äta grönkål färsk eftersom det är det enda sättet att få i sig massor av näringsämnen. Men om du skördat eller köpt för mycket grönkål kan du lagra det i upp till fem dagar. Lär dig hur du håller din grönkål fräschare längre nedan.

Grönkål är bäst att frysa för förvaring

Förvara grönkålen i kylen

Färsk grönkål kan förvaras i kylen i upp till fem dagar. Det är viktigt att du lägger den i grönsaksfacket då fukten regleras bättre här. Du bör också förvara din grönkål hel i kylen och aldrig tvätta den, annars förstörs den snabbare.

Det bättre alternativet: Frys in grönkålen

Medan vitaminer och mineraler går förlorade för varje dag som går av förvaring i kylen, bevaras de hälsosamma näringsämnena i frysen. Ju snabbare du fryser in din grönkål, desto bättre. Följ dessa steg för att förvara din grönkål i frysen:

  • Putsa grönkålen så att den får plats i din förvaringsbehållare.
  • Kassera bruna eller insektsangripna områden.
  • Skölj den kort under rinnande vatten.
  • Du kan sedan blanchera den kort eller helt enkelt frysa den rå.

Grönkålen håller sig i frysen i åtta till tio månader.

Bearbeta grönkål

Grönkål kan ätas rå, kokt, rostad eller rostad. Så här bearbetar du grönkål:

  • De först alla vissna löv och bruna fläckar.
  • Ta sedan loss de enskilda bladen och trimma dem efter önskemål.
  • Ta bort de hårda stjälkarna.
  • Tvätta bladen noggrant.
  • Nu kan du rosta, blanchera eller tillaga din grönkål som soppa eller liknande.

En riktig näringsbomb

Speciellt i USA är grönkålssorten just nu en hit: En riktig näringsbomb döljer sig bakom den oansenliga grönkålen – men givetvis bara om den äts färsk. Per hundra gram grönkål innehåller:

  • Protein: 4,28g
  • Kalcium: 150mg
  • Järn: 1,47mg
  • Magnesium: 47mg
  • Fosfor: 92mg
  • Kalium: 491mg
  • Naium: 38mg
  • Zink: 0,56 mg
  • Vitamin C: 120mg
  • Niacin: 1000 mg
  • Folater: 141 mcg
  • Vitamin A, RAE: 500 mcg
  • Vitamin A: 9990 IE
  • Vitamin K: 704,8 mcg

(Källa: United States Department of Agriculture - Agricultural Research Service: Kale)

tips

Lägg till några grönkålsblad till din morgonsmoothie! Utsökt och otroligt hälsosamt.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård