Hemlagad äppeljuice är inte bara mycket överlägsen många butiksköpta produkter när det gäller smak, den är också rikare på vitaminer och värdefulla spårämnen. Mycket läcker juice kan till och med fås från nedfallen frukt och frukt med blåmärken. Dessutom behöver du med denna bearbetningsmetod inte sträcka dig efter äppelskalaren och spara mycket tid.

Att göra äppeljuice är väldigt enkelt med rätt metodik

I vår artikel presenterar vi fördelarna och nackdelarna med:

  • kruka juice
  • ångpressning
  • Juice med fruktpressen
  • Kall saftpressning med centrifuger

innan.

Grytan juicer

Detta är lämpligt om du inte behöver bearbeta en stor mängd skörd. En kastrull och den elektriska spisen räcker för att få fram värdefull äppeljuice på detta sätt:

  • Tvätta äpplena väl, skär ut fula områden och skär i bitar.
  • Skal och kärna tas inte bort.
  • Lägg frukten i en stor kastrull och tillsätt precis tillräckligt med vatten för att den inte ska brännas.
  • Så fort äpplena är mjuka, lägg dem i ett durkslag klätt med en muslinblöja eller en kökshandduk.
  • Fånga juicen i en porslinsskål.
  • Låt bara saften rinna av, den förblir klar. Om du pressar frukten med en slev följer fruktköttet med, vilket gör drycken extra aromatisk.

Den färska juicen håller sig några dagar i kylen. Men du kan också koka den igen, fylla den på rena flaskor och konservera den på detta sätt.

Ångpressningen

Om du skulle vilja bearbeta frukt till juice regelbundet är det värt att köpa en ångpress. Förbered äpplena som för saftpressning. Frukterna fylls i en perforerad fruktkorg. Nedanför denna är en gryta fylld med vatten. Ett lock läggs ovanpå och apparaten värms sedan upp på spisen.

Ångan stiger nu genom en liten passage in i uppsamlingsbehållaren i fruktkorgen och får fruktcellerna att spricka på grund av värmen. Juicen kan tas direkt från juicebehållaren via en ansluten slang och fyllas på flaskor.

Juice med fruktpressen

Med denna metod för kall juice bevaras alla vitaminer och mineraler. Stora mängder äpplen kan också bearbetas på relativt kort tid. För sterilisering behöver juicen bara värmas till 80 grader, vilket är mycket fördelaktigt för smaken. Fruktpressar är inte billiga. I många regioner kan du dock hyra en mobil juicepress under några dagar till låg kostnad.

Kall saftpressning med centrifugen

Med den elektriska centrifugen kan även stora mängder äpplen juices på mycket kort tid. Enheterna river den tvättade frukten och matar ut juicen. Den erhållna äppeljuice kan sedan drickas färsk eller konserverad genom upphettning. Du kan leverera din äppelskörd till många ciderfabriker, där juicen utvinns med hjälp av en centrifug och du kan ta med dig den färdiga juicen hem i vanliga hushållsenheter.

tips

Du behöver inte slänga de fasta delarna av växten, pressrester. Den överblivna frukten är idealisk för att baka muffins eller som tillsats till müsli.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Träd