Paprikan ger många rätter en stark, omisskännlig smak och ger variation till tallriken med sina fräscha färger. De klassiska salladsgrönsakerna är såklart också rostade, grillade eller kokta för en kulinarisk njutning. Men alldeles i början av förberedelsen är rengöringen av grönsakerna, d.v.s.
Med rätt tillvägagångssätt kan nästan alla frön tas bort på en gång
Kärna ur paprikan - olika vägar leder till målet
Beroende på vad paprikan ska användas till, rå eller tillagad, som tillbehör eller huvudrätt, kommer metoden att ta bort frön och skal variera. Det är alltid viktigt att använda en spetsig, vass kniv för att kunna arbeta rent.
Bearbetning i krossat tillstånd
Till soppor, grytor, grönsaksgrytor eller sallader räcker det att halvera paprikan på längden, skära ut botten av stjälken från båda halvorna och försiktigt ta bort det vita innerskalet. Sedan kan grönsakerna skäras i strimlor eller tärningar och bearbetas vidare.
Alternativt är det lika effektivt att skära av båda ändarna av paprikorna och sedan använda kniven för att separera skalen längs pepparväggen. På så sätt kan du skära dekorativa pepparringar till en salladstallrik.
bearbetning som helhet
Om du vill fylla paprikorna får de givetvis inte skäras upp vid rengöring.
Ändå används en spetsig, vass kniv för att ta bort frön och skal. Först skär du av ett tjockt lock (glöm inte att lägga på stjälken) och tar försiktigt bort frön och skal från insidan av grönsaken med spetsen på en kniv.
Nu kan paprikan fyllas med köttfärs, ris eller liknande, det avskurna locket fungerar som en förslutning så att innehållet inte kan ramla ut under tillagningen.
För en mycket ovanlig borttagningsteknik behöver du bara skruvkorken på en läskflaska. Efter att stjälken har tagits bort från paprikorna vrids locket försiktigt in i paprikorna och hela kärnan tas också bort. På så sätt behåller paprikorna bara ett litet hål och kan fyllas efter smak.
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv