Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
De smakrika kvittena erbjuds alldeles för sällan i snabbköpet. Om du har möjlighet att köpa eller vill bearbeta din egen skörd, kan du göra läcker kvittenjuice av den och njuta av den fruktiga smaken i flera månader.
Kvittensjuice är utsökt och rik på vitaminer
Hur förbereds kvitten för juice?
Kvitten är omgivna av ett lurvigt dun som innehåller bittra ämnen. Därför bör kvittena förberedas noggrant före juicening så att slutprodukten inte smakar bittert.
Gnid bort ludet ordentligt med en kökshandduk och tvätta sedan kvittena. Du bör också ta bort stjälken och basen på blomman innan du pressar juice. Du behöver dock inte skala kvittena. Även om skalet inte kan ätas, stör det inte juicepressningen.
Juice kvitten genom uppvärmning
Kvitten är perfekta för varm juice, eftersom juicen blir sötare vid upphettning och ett högre juiceutbyte från den ibland ganska torra frukten är möjlig.
Om du har en ångpressare, lägg till kvitten, beredda enligt ovan och grovt hackade, i fruktkorgen. Denna placeras på juiceuppsamlingsbehållaren, som i sin tur står på bottenkrukan fylld med vatten. Försedd med lock kan ångpressen nu stå på spisen i minst en timme. Den färdiga varma juicen fyller du på i sterila flaskor genom pipröret, så att den kan hållas i flera månader utan ytterligare kokning.
Om du vill safta kvitten utan att behöva köpa några redskap kan du enkelt göra detta i en kastrull. Skär de förberedda kvittena i tärningar, lägg dem i en kastrull och täck bara fruktbitarna med vatten. När du har kokat dem i 20 minuter kan du trycka kvitten genom en sil. Filtrera saften som erhållits på detta sätt genom en kökshandduk. För att bevara kvittensaften måste den kokas igen innan den buteljeras. Annars bör du förvara den i kylen och använda den inom några dagar.
Juice råa kvitten
Det är också möjligt att kall juice kvitten, med hjälp av en juicepress eller juicepress. Rå kvittenjuice smakar syrligt än varm juice. Den kan förvaras i kylen några dagar.
Om du vill göra gelé av kvittensaften ska du använda juice som erhålls genom att värma frukten. Den råa kvittensaften innehåller mycket suspenderat material, vilket gör det svårt att gela när det kokas ner. Alternativt kan du försiktigt filtrera råsaften genom en trasa och sedan koka ner den, vilket innebär ytterligare ett steg.
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv