Saftiga päron från din egen trädgård smakar mycket mer aromatiskt än importerade varor från utlandet. För att kunna njuta av dina egna päron efter skördesäsongen bör du tänka på några punkter när du lagrar dem.

Endast päron utan blåmärken och skador kan lagras under lång tid

Vilka päron kan lagras?

Fullmogna päron blir snabbt bruna och mosiga om de lämnas i rumstemperatur. Dessutom kan inte alla päronsorter lagras: Sorter som mognar tidigt på året, som William Christ eller Gellerts smörpäron, bör inte stå längre än några dagar. Men sorter av päron som mognar först på senhösten kan lagras i cirka två månader under rätt förhållanden. Dessa inkluderar till exempel sorterna Conference och Boscs Flaschenbirne.
För att lagras under en längre tid måste päronen vara absolut färska och oskadade. Ett päron med bruna fläckar, skadat skal eller nedfallsfrukt bör ätas eller bearbetas omedelbart. Sådana frukter skulle efter en kort tid bli ruttna och mögliga, vilket kan spridas till de andra lagrade päronen.

Optimala lagringsförhållanden för päron

Päron gillar det

  • Häftigt
  • våt
  • och låg syrehalt.

Vid temperaturer runt 0 °C och luftfuktighet upp till 95 % lagras päron i stor skala i syrefattiga lager för senare försäljning. Även om det är svårt att skapa de optimala förhållandena hemma så går det att närma sig dem och skapa mycket goda lagringsförhållanden för päronen.

  1. Välj en förvaringsplats som är så cool som möjligt. Om du inte har en cool källare kan ett friggebod (24,90 €) eller garaget också vara rätt plats.
  2. Packa frukten i plastpåsar, till exempel stora fryspåsar, och förslut dem tätt. Detta säkerställer att päronen lagras i en atmosfär med låg syrehalt och hög kolhalt.
  3. Skär två eller tre skåror i påsen så att vattnet kan rinna ut. Det bör inte finnas något vatten som kondenserar på påsens väggar; om det är det, skär fler skåror i påsen.
  4. Ta med päronen till förvaringsplatsen och kontrollera dem med jämna mellanrum. Om du ser en rutten frukt måste alla päron i samma påse vara förbrukade.

Förvara päronen i kylen

Grönsaksfacket i kylskåpet är rätt plats för korttidsförvaring av päron. Där råder de svala och fuktiga förhållandena som är lämpliga för päron, vilket gör att frukten håller sig fräsch mycket längre än i rumstemperatur. Var noga med att inte förvara päronen i kylen med äpplen. Äpplen avger mognadsgasen eten, vilket gör att päron och andra frukter mognar och förstörs snabbare.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Träd