Den kryddiga raketen, även kallad salladsraket, är en populär ingrediens till förrätter och färgglada sallader. De fina bladen vissnar också snabbt i kylen, men med följande tips kan du vinna en dag eller två.

Ruccola tvättas och torkas bäst innan förvaring

Förvara ruccola i kylen

Ruccola kan inte hållas i tre till fyra dagar. Bladen avdunstar mycket fukt, vilket gör att de snabbt blir slappa och vissnar. Observera också att vitaminhalten i hackad ruccola minskar mycket snabbt, varför den bör ätas så färsk som möjligt. Gör så här för att skapa optimala lagringsförhållanden för salladsplantan:

  1. Om du köpte ruccolan, ta ut den ur förpackningen.
  2. Ta bort vissnade och ruttna löv.
  3. Tvätta salladen noggrant med kallt vatten.
  4. Häll av ruccolan ordentligt. Använd inte en salladssnurra för detta, eftersom krafterna i den kommer att förstöra bladstrukturerna, vilket gör att bladen förstörs snabbare.
  5. Slå in raketen löst i en lätt fuktig trasa, lägg den i en förslutbar behållare och placera den i grönsaksfacket i ditt kylskåp.

Det fräscha alternativet: att odla ruccola på fönsterbrädan

Om du alltid vill ha färsk ruccola tillgänglig, även utanför utomhussäsongen, och inte vill fortsätta springa till snabbköpet, kan du enkelt odla salladsplantan i fönsterbrädan. Så du kan alltid skära den nödvändiga mängden raket och dra nytta av hela vitamininnehållet i de färska bladen.

  1. Fyll krukor eller lådor med jord blandat med lite sand.
  2. Gräv ett frötråg som inte är mer än en centimeter djupt och strö inte fröna för tätt.
  3. Tryck lite jord över fröna och vattna dem kraftigt.
  4. Ställ krukorna på en solig fönsterbräda.
  5. Med bra vattning kommer fröna att gro efter en vecka eller två. De små plantorna är redo för sitt första snitt efter en knapp månad och kan skördas flera gånger.

Planterar du flera lådor i följd kan du skörda färsk ruccola året runt. Noggrann vattning av växterna är viktigt för att undvika ansamling av nitrat i bladen. Ruccola behöver mycket sällan gödslas.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård