Mirabelle plommon kallas även gula plommon på grund av sin färg och för att de tillhör plommonfamiljen. Frukterna är goda och innehåller dessutom massor av vitaminer – goda skäl att alltid ha dem i lager hemma. Lämpligen kan Mirabelle plommon frysas. I den här guiden får du lära dig vad du behöver tänka på och hur du går tillväga.
Mirabeller tvättas och fryses bäst utan fröna
Frys in plommon - steg-för-steg instruktioner
Först och främst: Det är mycket tidskrävande att förbereda mirabelleplommon för frysning. Du bör planera (minst) en hel dag, speciellt för stora mängder över tio kilo. Självklart behöver du också mycket utrymme i frysen och även tillräckligt med behållare som du kan förvara frukten i.
Här är instruktionerna för att frysa mirabelleplommon:
- Tvätta dina mirabelleplommon noggrant och kolla efter fläckar som sprucken hud eller ruttna fläckar medan du gör det. Du bör inte frysa frukt med "problemområden".
- Torka de gula plommonen, som passar i frysen, noggrant – gärna på och med hushållspapper. Klappa bara frukten tills den är helt torr.
- Nu kommer den svåraste eller mest krävande uppgiften: du måste urkärna mirabellens plommon. Vi rekommenderar att du använder en plommonstenare av god kvalitet för detta ändamål för att hålla ansträngningen inom gränserna.
- Tillhandahåll en plåt eller alternativt en annan plan yta som passar i din frys. Renlighet är viktigt. Vid behov, rengör och torka respektive redskap innan.
- Bred nu ut de tvättade och urkärnade mirabellplommonen på ytan. Varje frukt ska vara så fri som möjligt (dvs inte röra någon av grannarna).
- Lägg mattan med mirabelleplommon i din frys.
- Vänta ungefär en timme. Under denna tid fryser frukten.
- Ta ut dynan med mirabelleplommon ur frysen.
- Fyll sedan den delvis frysta frukten i portioner i behållare som passar din frys - som fryspåsar eller lådor. Om du bestämmer dig för varianten med fryspåsar måste du ta bort luften från dem innan du försluter dem - det är särskilt enkelt med en vakuumförseglare. Annars kan du också använda munnen som ett verktyg.
- Stäng behållarna tätt (lufttätt).
- Märk påsarna eller lådorna med datum. Detta hjälper dig att hålla ett öga på hållbarheten och hålla den under kontroll.
- Lägg nu behållarna med plommonen i frysen.
tips
- Frysning (steg 4 till 7) innan ordentlig frysning säkerställer att frukten inte klumpar ihop sig. De behåller sin ursprungliga form och är lättare att ta bort.
- Det är vettigt att frysa mirabelleplommon i portioner – av två huvudskäl: För det första ger detta frukten mer utrymme i respektive frysbehållare, vilket förbättrar konsistensen och smaken; och å andra sidan, om du är sugen på de gula plommonen kan du helt enkelt ta ut en portion ur frysen utan att "måste" äta för många på en gång.
- Frysta plommon har en hållbarhet på cirka åtta till tio månader.
Tina mirabelleplommon - så här fungerar det
Ta ut behållaren ur frysen kvällen innan och ställ den i kylen över natten. Om värme inte appliceras på frukten kommer den att tina utan att utveckla en mosig, ful (och oätlig) konsistens.
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv