Om din kvittenskörd är särskilt riklig behöver du inte äta de gula frukterna på kort tid. Frys dem bara. Hur du går tillväga och vad du behöver tänka på kan du ta reda på i vår guide med praktiska instruktioner.

Kvitten blancheras för frysning

Frysa kvitten - steg-för-steg instruktioner

För att få kvitten att passa i frysen måste du förbereda dem lite. Vår guide tar dig steg för steg till din destination. Även om insatsen är relativt hög; Däremot kan frukterna hållas väldigt länge – nämligen ungefär ett helt år.

  1. Skala kvittena. För detta ändamål, använd en solid grönsaksskalare eller en robust skalkniv. Alternativt kan du använda en grov trasa för att gnugga skalet. Denna variant är dock ganska svår.
  2. I det andra och samtidigt svåraste steget, kärna ur frukten. Kvitten är väldigt hårda och slå tillbaka med all sin kraft för att släppa sina gropar. För att göra arbetet så enkelt som möjligt bör du först kvarta frukten med en vass kniv och sedan använda samma verktyg för att försiktigt skära ut kärnan från stjälkens bas. Processen liknar den du använder när du skär ett äpple.
  3. Skär nu av blomänden på alla kvitten.
  4. Därefter ska du blanchera dina kvitten. Koka upp vatten i en kastrull. Tillsätt sedan frukten och sänk värmen så att vattnet precis puttrar. Låt kvittena dra i cirka tre minuter.
  5. Ta bort frukten från det varma vattnet och skölj i ett durkslag med kallt vatten.
  6. Torka de skalade, stenade och blancherade kvittena försiktigt. En enkel kökshandduk räcker för detta. Men se till att frukterna verkligen är helt torra. De har ingen plats i frysen när de är blöta eller fuktiga – de skulle bara bli dåliga och därmed bli oätliga.
  7. Lägg de förberedda kvittena i fryspåsar eller i burkar (lådor) som passar din frys. Det finns två punkter att tänka på här: För det första bör du inte överfylla behållarna, utan portionera ut dem; varje frukt behöver lite spelrum för att bokstavligen utvecklas. Däremot är det viktigt att du drar ut överskottsluften ur fryspåsarna – antingen med munnen eller (enklare) med en vakuumförseglare.
  8. Märk fryspåsarna eller burkarna med datum. På så sätt har du alltid kontroll över hållbarheten. Tyvärr, även i frysen, håller frukten inte för evigt.
  9. Lägg nu behållarna i frysen.

tips

Fördelen med att portionera frukten är att du bara behöver ta ut en eller två behållare ur frysen åt gången och kan lämna de andra orörda. Så du är väldigt flexibel när det kommer till att äta kvitten.

Upptining av kvitten – så här går det till

Ta ut dina kvitten ur frysen och lägg dem i rumstemperatur i en tillräckligt stor (och hög) skål.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Träd