Graden av förhållande till paprikan kan ses från utsidan av pepperonin. När allt kommer omkring kallas det också för en paprika. Det finns några skillnader i smak. Du kan ta reda på det exakta förhållandet mellan pepperoni och paprika här.
Den heta paprikan är den heta sorten av peppar
Pepparfamiljen är stor
Paprikan
- tillhör växtsläktet Capsicum
- är en samlingsbeteckning för många olika sorters grönsaker
- finns i olika färger (ofta orange, gul, röd eller grön)
- deras frukter tillhör bären
- kommer från Amerika
Pepperonin
- Finns i många smaker (från söt till salta till varma)
- lämplig för torkning, stoppning eller bränning
- har smeknamnet "kryddad paprika"
- förväxlas ofta med chili
- ju mindre, desto skarpare
Pepperoni är en underart av paprikan
Både växtens tillväxt och dess frukter är mycket lika i pepperoni och paprika. Med tanke på deras grad av relation är detta inte förvånande. För att vara exakt är termen paprika en generisk term för en typ av grönsak. Den heta paprikan utgör en av många underarter. Chili och jalapenos är andra sorter av paprikafamiljen. Även utbildade kockar förvirrar ibland de enskilda typerna. Detta beror främst på att varje sorts grönsak från paprikasläktet innehåller capsaicin, ett ämne som står för den typiska kryddigheten. Beroende på koncentrationen skiljer sig de olika typerna av paprika åt, där pepperoni är en av de mildare frukterna. Skillnaden mellan paprika och chilipeppar är därför mer kulinarisk än botanisk. Men uppdelningen går ännu längre. Det finns också olika sorters paprika, som skiljer sig åt i storlek, färg och smak. Nuförtiden förknippar många den ungerska paprikan, som knappast innehåller något capsaicin på grund av avel, med namnet. I motsats till den långsträckta, spetsiga pepperoniskidan har dess frukt en lökform. Italienarna kallar denna klassiska sort för Peperoni.