Om du vill använda persikor för att förbereda desserter, måste du gröpa frukten rent innan vidare bearbetning. Detta kan dock ibland visa sig vara ganska svårt. Vår guide kommer att göra det lättare för dig att ta bort stenen från persikor!

En mogen persika är lätt att kärna ur

Det är därför persikor ofta är svåra att gröpa

Det beror mycket på hur mogen persikan är:

  • En övermogen persika är extremt mjuk. Fruktköttet kommer som en fibrös och klibbig massa. Detta gör det svårt att få ut stenen.
  • En omogen persika är extremt hård. Det är som att han håller i stenen. Det är därför det ofta inte går att skilja frukten från den.
  • En persika som är i mellanstadiet av mognad är lätt att gröpa.

Kort sagt: se till att du får rätt persikor när du köper dem. Det är också värt att veta att dessa frukter knappt mognar efteråt. I allmänhet bör du alltid köpa högkvalitativa persikor - helst färska ekologiska exemplar.

Identifiera egenskaper hos en bra mognadsnivå:

  • inga fler gröna fläckar
  • avge en aromatisk doft

Hur man gröper persikor steg för steg

Den enklaste metoden är att "vända upp" persikan. Hur man fortsätter:

  1. Lägg den tvättade och torkade persikan på en stadig skärbräda.
  2. Ta en liten, vass kniv.
  3. Skär persikan horisontellt hela vägen runt – upp till stenen.
  4. Vrid försiktigt de resulterande halvorna mot varandra.
  5. Kärnan kan falla ut av sig själv, eller så kan du ta bort den för hand. Om båda inte fungerar, hjälp till lite med knivspetsen – men var försiktig!

Viktigt: I vissa fall räcker det inte att bara dela persikan på mitten. på
Med en extremt hård persika har det visat sig användbart att skära den i flera bitar: en fjärdedel eller åttondel av frukten, igen med en vass kniv.

Nu finns det också problemet att platta persikor (t.ex. vingårds- eller tallrikspersikor) ofta inte är så lätta att halvera eller kvarta. En av huvudorsakerna i sammanhanget är den relativt lilla sten som dessa sorter innehåller och som sitter ordentligt fast i fruktköttet. För att gröpa sådana persikor med säkerhet är det bäst att använda en äppelkärna. Det är också lämpligt att använda en äppelavdelare. Med detta redskap får du vackra, jämnt formade bitar.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Träd