På medeltiden var kastanjer fortfarande en nyttig basföda, men idag är de mer ett mellanmål eller tillsätts till grönsaks- och kötträtter. Om du har en speciell förkärlek för kastanjer och vill förvara större mängder av nötterna hemma finns det några punkter att tänka på. Vårt inlägg berättar allt du behöver veta.
Kastanjer kan förvaras i en korg en kort stund
Grundläggande krav för förvaring av kastanjer
När du köper eller skördar, se till att kastanjerna du väljer är färska. Du kan känna igen detta på följande egenskaper:
- hög styrka
- ganska tungt
- slät, glänsande hud
Du bör hålla händerna borta från mjuka, lätta och skrumpna kastanjer. De är nog inte färska längre.
Förgängliga frukter
Kastanjer förstörs relativt snabbt. De har en låg vattenhalt. De tappar också fukt snabbt. Så kastanjer torkar snabbt ut och blir helt oätliga. Dessutom är frukterna rika på kolhydrater (socker och stärkelse) och är därför en idealisk grogrund för svampar.
Mottagligheten för maskar bör också övervägas. Angripna frukter ska kasseras. Det är bäst att placera misstänkta kastanjer i en skål med vatten. Nötterna som flyter på vattenytan är angripna av maskar och bör därför slängas snabbt.
Hur man förvarar kastanjer på rätt sätt
- Lägg de färska kastanjerna i en luftgenomsläpplig korg.
- Förvara nötfrukterna så här i ett torrt, mörkt och svalt rum.
tips
Skafferiet, vinden eller källaren är lämpliga ställen att förvara kastanjer på. De stannar där i upp till tre månader.
Förvara kastanjer i kylen
Alternativt kan du förvara dina kastanjer i kylen där de vanligtvis bara håller sig färska i några veckor. Lägg kastanjerna i en perforerad plastpåse.
Förvara kastanjer i rumstemperatur
Om du är säker på att du kan äta dina kastanjer inom en vecka har du även möjlighet att förvara dem i rumstemperatur.
Lägg kastanjerna i en hink med sand
Ett annat alternativ är att förvara kastanjerna i en hink (eller liknande behållare) med torr sand. De håller formen i flera månader.
Frys in kastanjer och håll dem länge
Om du vill förlänga hållbarheten till ett halvt år ska du först skära i dina kastanjer, sedan blanchera och skala dem och till sist fylla dem i lämpliga behållare och lägga dem i frysen.
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv