- Förvara paprika i kylen?
- Förvara paprikan ordentligt
- Välj färsk paprika
- Frys in paprika
- Allmän information om förvaring av paprika
Paprika är en av de nyttigaste grönsakerna och de smakar också gott – oavsett om det är i färgglada sallader, på pizza eller i ris-, pasta- eller potatisrätter. Men: Paprika blir oftast mjuka och skrynkliga bara några dagar efter köpet. Du kan förhindra detta genom att förvara den på rätt sätt. Vi kommer att förklara för dig hur du bäst förvarar paprika för att bevara de livsviktiga ämnena, den knapriga konsistensen och den goda aromen.
Paprika ska inte förvaras i kylen
Förvara paprika i kylen?
Många förvarar sina paprika i kylen. Detta är dock kontraproduktivt, eftersom grönsakerna ursprungligen kommer från varmare trakter, vilket gör dem extremt känsliga för kyla. När den förvaras på det här sättet tar det vanligtvis bara några dagar för paprika att bokstavligen ge upp spöket: de blir mosiga, tappar en stor del av sina hälsosamma ingredienser och kan till och med börja ruttna. Så vi råder dig att inte förvara grönsakerna i kylen.
Undantag: Slå upp paprikorna som är uppskurna eller skurna i hushållspapper och lägg i en lufttät låda så att du äntligen kan ställa in det hela i kylen. Pepparbitarna håller sig där i max två till tre dagar.
Förvara paprikan ordentligt
Helst bör du förvara paprika i temperaturer på åtta till tio grader Celsius. Vidare bör den valda förvaringsplatsen vara så mörk som möjligt. För att säkerställa sådana förhållanden är källare, förråd och skafferi idealiska platser - förutsatt att de är ouppvärmda och torra.
tips
Om du inte kan garantera mörker är det bäst att täcka paprikan med en trasa (disktrasa eller handduk).
Observera: Välj alltid en plats med låg luftfuktighet. Annars är risken för snabb mögelangrepp mycket stor.
När du har hittat en lämplig plats för förvaring är det lämpligt att helt enkelt lägga paprikan i en grönsakskorg där. Specialbehållare behövs inte.
På så sätt håller paprikan sig generellt fint och fräsch i minst en vecka eller två.
Välj färsk paprika
För att nå längsta möjliga hållbarhet måste man vara försiktig när man skördar eller köper och väljer färsk paprika. Huvudfunktionerna är följande:
- krispig, fast och glänsande hud
- grön, fräsch stjälk
tips
Använd inte paprika vars yttre skal redan har tappat sin elasticitet synligt och märkbart.
Frys in paprika
Om du har skördat eller köpt för mycket paprika kan du även frysa in några av dem och behålla dem i månader. Här är en kort guide:
- Tvätta paprikan noggrant och torka dem noggrant.
- Kärna ur och skär i bitar (t.ex. kuber eller remsor).
- Portionera paprikabitarna i fryspåsar eller frysbehållare.
- Förslut behållare lufttätt.
- Lägg i frysen.
tips
Frysta paprika är inte i närheten av så krispiga som färska. Det är därför lämpligt att endast använda dem för matlagning (inte tinade!).
Allmän information om förvaring av paprika
Förvara inte paprika i omedelbar närhet av äpplen och annan frukt som kommer att mogna senare. Dessa släpper ut mognadsgasen eten och ser till att din paprika och andra grönsaker förstörs snabbare.
Till skillnad från röd paprika mognar gröna versioner efteråt. Tänk på detta både vid köp och förvaring.
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv