Oavsett om du köpt för mycket eller skördat mycket behöver ingen oroa dig för konsumtionen av paprika. Skidorna behöver inte ätas i all hast om det finns en frys i hushållet. Erbjud henne en plats i den, du kommer inte ångra det.

Paprika kan frysas oblanserad

Alltid färsk eller ibland fryst?

Paprika behöver inte alltid hamna färsk på tallriken. Visst smakar det bäst då, men ibland är det bättre att gå i frysen om du inte gillar att äta paprika varje dag eller inte har tid att förbereda dem.

  • stora skördekvantiteter är i goda händer i den
  • För mycket köpt paprika förstörs inte på detta sätt

tips

Eftersom paprika går att frysa snabbt kan paket med paprika användas även om små mängder behövs. Kilopriset är regelbundet lägre än för lösgods.

blanchera? Nej tack

Man läser gång på gång att grönsaker måste blancheras innan de fryses in för att behålla sina vitaminer och färg. Detta är inte obetydligt arbete som avskräcker många människor. På grund av tidsbrist fryser de inte alls. När det gäller paprika kan all-clear ges till den effekten. Den kan gå in i frysen utan att ha tagit ett varmt bad först.

Den korta förberedelsen

Man klarar sig inte helt utan arbete, men det är begränsat. De individuella stegen är:

  1. Tvätta paprikan noggrant, speciellt runt stjälken.
  2. Skär ut stjälken med en vass kniv och ta sedan bort fröna.
  3. Hacka baljorna i mindre bitar som är vettigt för senare användning.

skal paprikan

Paprika behöver inte skalas innan frysning, men det går att till exempel göra antipasti. För detta rostas baljorna i ugnen och befrias från huden efter kylning. Detta kan sedan lätt skalas av för hand. Det är mer praktiskt om du först rostar hela eller halva baljor och först skär dem i önskade bitstorlekar efter skinnet.

Frys in paprika

De förberedda paprikabitarna behöver bara fyllas i lämpliga frysbehållare och frysas. Större mängder paprika som aldrig kommer att behövas senare bör delas upp i mindre portioner vid det här laget och packas separat.

Frys in fyllda paprika

Fylld paprika är en populär rätt som även kan göras med fryst paprika. Beredningstiden efter upptining kan minskas om den rengjorda, stjälkade och fröade paprikan fylls enligt receptet före frysning och sedan fryses in. Efter det behöver du bara koka dem färdigt om det behövs.

varaktighet

Fryst paprika kan förvaras i frysen i minst sex månader. Har de frysts nyskördade kan de stanna kvar i den ännu längre.

upptining

Efter upptining är paprikan inte längre så krispig som vi är vana vid från de färska baljorna. Bitarna är inte längre lockande som ett hälsosamt mellanmål, men de är fortfarande idealiska för att laga mat. De små bitarna läggs i det i fryst tillstånd, där de tinar inom kort tid och fortsätter att koka.

Slutsats för snabba läsare:

  • Infrysning: Idealiskt sätt att lagra stora mängder skörd eller rester under en längre tid
  • Tips: Paprikaförpackningar är ofta billigare än lösgods. Frys in onödiga rester
  • Ansträngning: Paprika kan frysas på nolltid, eftersom det inte behövs någon tidskrävande blanchering
  • Förberedelse: tvätta paprikan noggrant; ta bort stjälk och frön; skär i mindre bitar
  • Prep: Paprika behöver inte skalas innan den fryses, men det är vettigt för antipasti
  • Skalning: Rosta paprikan och dra av skalet när de svalnat
  • Frys in: Portionera paprikan i portioner, lägg i märkta behållare och lägg i kistan
  • Fyllda paprika: Fyllda paprika kan också frysas bra och bakas efter upptining.
  • Hållbarhet: Fryst färsk paprika har en hållbarhet på minst 6 månader
  • Upptining: Djupfrysta paprikabitar läggs direkt från bröstet till matlagningsrätter
  • Råkonsumtion: Som raw snack är frysta paprikabitar tyvärr inte längre tillräckligt knapriga och goda.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård