Visuellt är murklor inte för alla, men smakmässigt är de bland det finaste som svampvärlden har att erbjuda – det råder stor enighet bland finsmakare. Tack vare den speciella aromen sätter gourmeter ofta murklor på samma nivå som tryffel – och är samtidigt glada över att murklor är billigare. Ta reda på i vår artikel hur du torkar murklor ordentligt och på så sätt bevarar dem i några månader.

Moreller kan ugnstorkas eller lufttorkas

Hur man torkar murklor

Det finns i princip tre alternativ för att torka murklor:

  • i ugnen
  • i dehydratorn
  • i luften

Torka murklor i ugnen

  1. Vrid av hattarna från stjälkarna eller skär av dem med en kniv.
  2. Borsta eventuellt bort murklorna lite – beroende på hur mycket sand som fastnar på dem.
  3. Tvätta de skurna bitarna snabbt och torka dem sedan direkt. En salladssnurra, till exempel, har visat sig användbar för detta ändamål (mild cykel). Alternativt kan torkning också göras med enkla kökshanddukar.
  4. Fördela morellbitarna jämnt på en bakplåtspappersklädd plåt. Var noga med att inte låta murklor röra varandra.
  5. Sätt in svampen i ugnen med en maxtemperatur på 50 grader Celsius. Det är viktigt att ugnsluckan står på glänt - det kan du göra genom att sticka in en matslev i luckan. Detta gör att fukten kan komma ut.
  6. Låt murklorna torka. Detta tar ofta flera timmar. Vänd svampen då och då.

Tips:

  • Så fort murklorna prasslar vid beröring är de helt torra.
  • Om du är otålig, skruva inte upp temperaturen – annars tappar svampen färg och arom.
  • Torka bara hattarna, inte stjälkarna. Kasta bort det sistnämnda.
  • Arbeta murklor med handskar på medan de fortfarande är råa.

Torka murklor i dehydratorn

Här är de tre första stegen identiska med torkning i ugn. Efter det, allt du behöver göra är att placera murklor på nivåerna av din dehydrator och följa tillverkarens instruktioner.

Lufttorka murklor

  1. Utför de tre första stegen i ugnsvarianten.
  2. Trä upp bitarna på snöre och häng upp dem i ett torrt, varmt – men också luftigt – rum.

Förvara torkade murklor ordentligt

Förvara dina torkade murklor i en burk med skruvlock och förvara dem på en torr och mörk plats.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård