Den jordnära smaken av rödbetor är inte för alla, men den är alltid hälsosam. Färska knölar kan dras från den lokala trädgårdsjorden från juli till oktober. Du är välkommen att tillfälligt anförtro några av dem till frysen.

Rödbetor ska endast frysas när de är tillagade

Lång lagringstid på grund av frysning

Även om rödbetan kan förvaras i kylen i upp till fyra veckor är den ändå värd att frysa in. Vid minusgrader har den friska knölen mycket längre hållbarhet. På så sätt kan du njuta av din egen skörd i månader.

Frys inte in rå

Rödbetor är en krävande rot när det kommer till frysning. Den får inte frysas rå, och ens snabb blanchering räcker inte. Dessa grönsaker måste kokas igenom innan de förvaras i frysen. Oroa dig inte, hon kommer fortfarande att ha massor av hälsosamma ingredienser efteråt.

Några knölar och några köksredskap

Du kan antingen plocka färska knölar direkt från din trädgårdsjord eller köpa dem billigt på marknaden på hösten. För att förbereda dem för frosten i frysen behöver du några fler användbara köksredskap:

  • Grönsaksborste för rengöring
  • vass kökskniv
  • stor gryta med lock
  • lämpliga frysbehållare

Koka knölar - steg för steg

  1. Rengör knölarna med grönsaksborsten från vidhäftande smutspartiklar.
  2. Lägg de rengjorda rödbetorna i en kastrull och fyll till hälften med kallt vatten.
  3. Koka upp vattnet och låt sjuda på låg nivå i 30 till 60 minuter, beroende på storlek. Om skinnet lätt lossnar är rödbetorna tillräckligt kokta.
  4. Skala de kylda lökarna.
  5. Skär rödbetorna i små tärningar eller skivor.

tips

Direktkontakt med rödbetor orsakar röda fingrar. Du kan enkelt bli av med den oönskade färgen med lite citronsaft.

Portionering, förpackning och lagring

Den intensiva smaken av dessa knölar avnjuts oftast i små mängder. Det är därför vettigt att dela de förkokta bitarna i mindre portioner och frysa in dem separat. Rödbetor kan också bättre förvaras i frysen i en så behändig förpackning.

Märk alla behållare, oavsett om det är fryspåsar eller burkar, så att du kan identifiera innehållet och kontrollera hållbarheten när som helst.

hållbarhet och upptining

Rödbetor håller färgen och de hälsosamma ingredienserna i frysen i åtta månader. Före användning är den endast något tinad.

Slutsats för snabba läsare:

  • Frysning: Rödbetor tål höga minusgrader. Ingredienserna bevaras, hållbarheten förlängs
  • Krav: knölarna måste kokas innan de fryses och får inte läggas i kistan råa
  • Färska knölar: Skörda direkt från din egen trädgård eller köp billigt på marknaden under hösten
  • Nödvändiga redskap: grönsaksborste, vass kökskniv, kastrull, frysbehållare
  • Förberedelse: Rengör knölarna med en grönsaksborste
  • Steg 1: Lägg knölarna i en kastrull och täck halvvägs med kallt vatten
  • Steg 2: Beroende på storleken på rödbetorna, koka rödbetorna i 30 till 60 minuter tills skalet lätt lossnar
  • Steg 3: Ta bort knölarna från kokvattnet och låt dem svalna, ta sedan bort skalet
  • Tips: Du kan få rödfläckade fingrar rena med en skvätt citronsaft
  • Steg 4: Skär rödbetorna i lagom stora tärningar eller skivor
  • Portionering: Dela bitar i mindre, konsumtionsbaserade enheter och lägg i separata behållare
  • Märkning: Märk alla behållare med innehåll och datum
  • Hållbarhet: Rödbetor håller sig friska och ätbara i åtta månader i frysen
  • Tina: Tina endast rödbetan något före användning

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård