Avokado köps grön och fast, men äts inte på det sättet. Först måste de mogna, utveckla ett mjukt kött och fyllig arom. Fram till dess måste frukten förvaras optimalt hemma. Men vilka anspråk har denna berest exotiska?

Mogen avokado förvaras i kylen

Bra förvaring börjar med köpet

Köttet av en mogen avokado är mycket känsligt för tryck. Dessutom tenderar en avokado att övermogna snabbt. Därför bör endast omogna exemplar köpas i butiker, som bara mognar hemma. På så sätt kan felfria avokado ätas "på pricken".

I detta land erbjuds två huvudtyper:

  • Fuerte avokado som är fasta och gröna
  • Hass avokado, med först mörkt och senare svart skal och nubbar

tips

Plocka upp en avokado. Om den känns fast och huden är ljus så är den ett bra köp.

Förvaring är obligatorisk för denna frukt

Eftersom en avokado måste mogna innan den till exempel kan förvandlas till en läcker guacamole är förvaring hemma oundviklig. Det rekommenderas att förvara den gröna avokadon i en papperspåse i rumstemperatur tillsammans med ett äpple. Äpplet avger mognadsgasen eten, vilket påskyndar avokadons mognadsprocess.

Spara en hel avokado

Omogna, hela avokado förvaras inte i kylen, utan i normal rumstemperatur. Överdriven exponering för ljus bör dock undvikas.

Förvaring av en halv frukt

Om du först bara behöver hälften av avokadon är det en utmaning att lagra den överblivna halvan, den öppna snittytan gör den mer mottaglig för ruttnande bakterier. Hur man korrekt förvarar en skivad avokado:

  • hålla hälften med kärnan
  • kärnan håller massan längre
  • slå in med plastfilm
  • ställ in något i kylen

tips

Avokadofröet innehåller många näringsämnen och kan rivas i små mängder och tillsättas i smoothies.

Slutet på mognadsperioden

När en avokado är mogen närmar sig lagringstiden sitt slut. Den måste användas snabbt för snart kan den vara för mogen för det. Efter köpet kan däcket ta cirka fem dagar att färdigställa. Så här vet du när det är dags att sluta lagra:

  • skalet på en Hass-avokado ska vara svart
  • köttet måste vara mjukt men inte mosigt
  • huden på en Fuerte avokado kan lysa grönt
  • Svarta fläckar på skalet är tecken på förstörelse
  • köttet ska ge något när det pressas

Om du tar bort basen på stjälken och hittar ljusgrönt kött har du hittat den optimala mognadsgraden.

En mogen avokado behöver byta förvaringsplats

När en avokado har mognat tillräckligt måste den ätas omedelbart eller flyttas. Då ska frukten inte längre förvaras i rumstemperatur, utan i kylen. Där kan den förvaras i cirka tre dagar och bör konsumeras inom denna tid.

Är avokadon fortfarande ätbar?

Avokadon är en naturprodukt och du kan därför inte lita på fastställda tidsspecifikationer för hållbarheten. Här är det viktigt att lita på sina egna sinnen:

  • svarta fläckar i köttet betyder förstörelse
  • de kan generöst skäras ut
  • den milda avokadosmaken får inte ha några mögliga toner

Slutsats för snabba läsare

  • Sorter: Här i landet finns gröna Fuerte-avokado och svarthyade Hass-avokado
  • Inköp: Avokado ska alltid köpas omogen och bara mogna hemma
  • Anledningen: Mogna frukter är känsliga för tryck och tenderar att övermogna snabbt
  • Köpkriterier: När skalet är ljust och frukten är fast
  • Eftermognad: tillsammans med ett äpple, som släpper ut mognadsgasen eten, i en papperspåse i rumstemperatur
  • Slut på mognad: köttet är mjukt men inte mosigt; Hass-Avocado fick ett svart skinn
  • Varning: svarta fläckar på huden på en Fuerte-avokado beror på förstörelse
  • Optimal mognad: När den branta kanten tas bort och det finns ljusgrönt kött under
  • Mogen avokado: Ät omedelbart eller kyl och konsumera inom tre dagar
  • Hälften avokado: hälften med stenen är mer hållbar; slå in i folie och ställ i kylen
  • Tips: Kärnan innehåller många näringsämnen; kan rivas i små mängder i smoothies
  • Ätbarhet: lita på dina egna sinnen; avokadon, som är mild i sig, ska inte smaka illa
  • Svarta fläckar: Fläckar av svart kött kan generöst skäras ut

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Träd