Päron är extremt hälsosamma. Många vitaminer och spårämnen finns direkt under huden, en anledning till att päron inte bör skalas före konsumtion. Om du föredrar att äta frukt i flytande form kan du göra din egen päronjuice utan större ansträngning. Men även här ska skalet sitta kvar så mycket som möjligt.

En juicepress är idealisk för kallpressning

Gör din egen päronjuice

Inhemska päron mognar mellan augusti och september, men importerade varor är kommersiellt tillgängliga året runt. Om det finns många mogna päron i trädgården kan du förvandla den läckra frukten till juice med ångpressen och förvara den i sterila flaskor under en längre tid.

Päronjuice med ångpressen

  1. Tvätta päronen och ta bort eventuella fläckar eller blåmärken.
  2. Kvartera päronen.
  3. Så fort vattnet i juicepressen kokar läggs grytan med frukten på den. Det tar minst en timme, eventuellt längre, för juice att samlas i avloppsslangen.
  4. Under denna tid kan du förbereda flaskorna för tappning.
  5. Så snart ett bra juiceutbyte uppnås, fylls den varma juicen på sterila flaskor och försluts omedelbart lufttätt.

Päronsaft från kastrullen

Om du inte har en ångpressare kan du juice varm i en stor kastrull.

  1. Tvätta päronen noggrant, ta bort de skadade områdena och skär dem i små bitar.
  2. Lägg frukten i grytan och häll i vatten (ca 20% av mängden frukt).
  3. Täck grytan och koka päronen slät, cirka 20 minuter.
  4. Låt moset svalna och pressa sedan ur saften i portioner genom en duk.
  5. Söta saften efter smak, koka upp den igen och fyll den sedan i sterila flaskor.

Juicea päronen kallt

Kallsaftad frukt behåller sina vitaminer och näringsämnen, men håller inte heller länge i kylen.
Om du äger en elektrisk juicepress bör du därför göra små mängder juice oftare. För att göra detta krossas den rengjorda frukten och pressas ut i enheten genom centrifugering. Juice och pressrester samlas i två olika behållare.

Du kan även juice kall med en stavmixer.

  1. Hacka den rengjorda frukten och lägg den i en hög behållare.
  2. Mixa den med stavmixern.
  3. Lägg moset i portioner i ett fint tyg och pressa ur saften manuellt.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Träd