De läkande egenskaperna hos fläderblommor och bär har varit kända sedan medeltiden. Fläder har en svettframkallande effekt, det lindrar feber och förkylningar. För att använda det som medicin måste blommorna först torkas eller bären pressas.
Fläderjuice är mycket rik på vitaminer och hälsosam
Skaffa fläderjuice genom kallpressning
I september och oktober är de svarta fläderbären mogna och kan skördas. Du bör se till att bären är helt svarta och därför mogna. Tvätta bärklasarna under rinnande vatten och plocka bort de små bären från stjälkarna. Nu kan du pressa ut dem på två olika sätt:
- med en juicecentrifug eller
- med en juicepress
Juicextraktion med en centrifug
Lägg först ett särskilt fint rivjärn i centrifugen så att du får ett hyfsat juiceutbyte. Lägg de rengjorda fläderbären i matningsrännan och starta maskinen. Bären krossas och snurras så snabbt att juice och pressrester separeras i två separata behållare. Du kan sedan låta saften rinna genom en ostduk och filtrera bort de små bärfröna.
Extraktion av juice med en fruktpress
Fruktpressar finns i olika storlekar. För enstaka hushållsbruk räcker det med en liten till medelstor press.
Alla pressar fungerar på samma sätt. Frukterna är i en sil eller perforerad behållare. Detta i sin tur i en uppsamlingsbehållare. Med hjälp av en gängad spindel flyttar du ner en tryckplatta i den perforerade behållaren och pressar ut bären inuti. Saften rinner genom hålen in i uppsamlingsbehållaren och kan bekvämt tömmas. Även här är det lämpligt att hälla saften genom en ostduk så att de små bärfröna tas bort.
Användningen av kallpressad fläderjuice
Även om fläderbärens läkande egenskaper är välkända är det också känt att framförallt fröna i bären innehåller ett gift som kallas sambunigrin. Att äta omogna bär och dricka den kallpressade juicen kan orsaka illamående, kräkningar, kramper och diarré.
Du kan undvika sådana klagomål genom att alltid värma den kallpressade juicen före konsumtion.
Värmen förstör giftet fullständigt och juicen kan drickas utan att ångra.
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv