Genom att sylta lite av ditt skördade eller inköpta kvitten sötsyrligt skapar du välsmakande förråd för tiden efter säsongen. Vi har ett jättegott recept till dig, som du självklart kan ändra lite beroende på din smak vad gäller ingredienslistan.

Kvitten bevaras bäst i äppelcidervinäger och förädlas med ingefära

Läckert recept på inläggning av kvitten

Du behöver:

  • färska kvitten
  • 600 ml vatten
  • 200 ml äppelcidervinäger
  • 550 g socker*
  • 1 paket mald vanilj (5 g)
  • havssalt
  • kanel
  • ingefära pulver
  • Mason burkar med lock
  • köksvåg
  • medelstor burk
  • litet fartyg
  • kokkärl
  • sked

* Vi råder dig att använda björksocker istället för vanligt socker – för din hälsas skull.

Hur du inlagrar ditt kvitten på rätt sätt

  1. Gnid eventuellt dunet av kvittena med en ren trasa.
  2. Tvätta frukterna noggrant och torka dem noggrant.
  3. Kvartera kvittena med en vass kökskniv och ta bort groparna.
  4. Skär sedan frukten i grova tärningar.
  5. Använd köksvågen för att väga 1,5 kilo av dina förberedda kvitten.
  6. Blanda tillräckligt med vatten med en nypa salt i en medelstor skål.
  7. Lägg de 1,5 kilogram kvitten i behållaren med saltvattnet. Se till att frukten är täckt med vatten.
  8. Blanda 50 gram socker med malen vanilj i en liten skål.
  9. Blanda 600 milliliter vatten med äppelcidervinäger, socker och socker-vaniljblandning i en stor kastrull.
  10. Koka upp vätskan.
  11. Ta upp kvittena ur saltvattnet och låt dem rinna av en kort stund.
  12. Lägg sedan frukten i kastrullen.
  13. Smaka av med kanel och ingefära.
  14. Täck över och låt blandningen puttra på svag värme i tio minuter.
  15. Ta av grytan från spisen.
  16. Ta ut kvittena, låt dem rinna av och fånga upp vätskan.
  17. Lägg frukten i rena masonburkar.
  18. Låt buljongen koka ner lite.
  19. Häll det sedan över kvittena i burkarna. Se till att frukten är helt täckt.
  20. Stäng burkarna tätt och vänd dem upp och ner (lock) i fem minuter.
  21. Förvara de sötsyrliga inlagda kvittena mörkt.

tips

På så sätt kan kvittena hållas och ätas i några månader.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Träd