Är du en av dem som älskar den kryddiga smaken av pepparrot? I det här fallet kommer du säkert att ha mycket roligt med inlagd pepparrot. Med hjälp av en mycket enkel och billig variant kommer vi att visa dig hur du snabbt kan sylta pepparrot själv. Vi presenterar även ett andra recept som kräver lite fler ingredienser.

Pepparrot rivs fint

Enkelt recept för att sylta pepparrot

Du behöver:

  • pepparrotsrötter
  • vitvinsvinäger
  • havssalt
  • sterila masonburkar*
  • skålar
  • köks rivjärn
  • köksvåg

* För att sterilisera glasen, tvätta dem först noggrant med vatten och diskmedel. Lägg dem sedan i en stor gryta och fyll den med vatten så att glasen är helt täckta. Koka burkarna i den i cirka fem minuter och låt dem sedan torka på rent hushållspapper.

Hur man picklar pepparrot korrekt

  1. Skölj pepparrotsrötterna under rinnande vatten för att befria grönsakerna från jord.
  2. Skala rötterna med en liten, vass skalkniv.
  3. Riv de skalade pepparrotsrötterna fint med ett köksrivjärn.
  4. Lägg 200 gram pepparrotsmassa i en skål.
  5. Tillsätt en tesked havssalt och en skvätt vit vinäger.
  6. Blanda det hela försiktigt.
  7. Upprepa steg 4 till 6 tills all pepparrotssmet är förbrukad.
  8. Lägg en portion pepparrot i varje murarburk.
  9. Fyll glasen till brädden med vitvinsvinäger.
  10. Stäng burkarna tätt.
  11. Ställ den inlagda pepparroten i kylen.

tips

Inlagd pepparrot håller sig i kylen i minst en månad (men bara om den är oöppnad - du bör använda upp den snabbt när den väl har öppnats).

Avancerat recept för inläggning av pepparrot

Du behöver:

  • 2 pinnar pepparrot (för 450 g riven pepparrot)
  • 50 ml naturligt grumlig äppelcidervinäger
  • 1,5 jämna matskedar havssalt
  • 2 msk socker*
  • vatten
  • murar burkar
  • skålar
  • Sikt
  • blandare

* För din hälsas skull bör du inte använda vanligt strösocker, utan istället använda björksocker eller agavesirap.

Hur man fortsätter:

  1. Skala pepparrot.
  2. gnugga rötter.
  3. Blötlägg den rivna pepparroten i kallt vatten - pepparroten ska vara helt täckt.
  4. Mixa pepparroten med en stavmixer.
  5. Häll av pepparrot i ett stort durkslag.
  6. Pressa pepparroten väl så att så lite vatten som möjligt blir kvar.
  7. Häll pepparroten i en skål.
  8. Tillsätt äppelcidervinäger, havssalt och socker.
  9. Knåda blandningen noggrant i några minuter.
  10. Häll blandningen i sterila burkar.
  11. Stäng burkarna tätt.
  12. Ställ burkar i kylen.
  13. Låt stå i två till tre dagar.

tips

Den inlagda pepparroten håller sig färsk i kylen i minst fyra veckor.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård