Har du några rosmarinkvistar över och vill göra något väldigt gott med dem som du kan använda i flera månader? Då råder vi dig att blötlägga örterna i olja. Våra receptidéer och instruktioner visar hur det görs!

Rosmarinolja kan ätas eller användas som massageolja

Recept för att sylta rosmarin i olja

Du behöver:

  • 12 kvistar rosmarin
  • 1 liter extra virgin olivolja
  • 4 matskedar grovt havssalt
  • 2 tsk svartpepparkorn
  • 2 tsk vitpepparkorn
  • sterila masonburkar eller glasflaskor (vardera 500 ml kapacitet)

Obs: Receptet ger dig ungefär en liter rosmarinolja.

Hur man picklar rosmarin i olja

  1. Tvätta rosmarinen noggrant.
  2. Torka av örterna försiktigt med hushållspapper.
  3. Bred ut rosmarin på en bakplåtspappersklädd plåt.
  4. Torka örterna i 100 graders ugn (varmluftsugn: 80 grader!) i cirka åtta till tio minuter.
  5. Ta ut brickan med rosmarin och låt örterna svalna.
  6. Lägg två matskedar vardera av grovt havssalt, en tesked svartpepparkorn och en tesked vitpepparkorn i två sterila burkar eller glasflaskor.
  7. Fördela rosmarinen jämnt mellan de två kärlen.
  8. Fyll burkarna med olivolja så att örterna täcks helt.
  9. Stäng burkarna eller flaskorna tätt.
  10. Låt stå på en sval, mörk plats i två till tre veckor.

Viktigt: Häll i olivolja efter varje användning så att örterna täcks permanent med olja. Annars kan de mögla. Generellt sett håller oljan vanligtvis upp till sex månader - när den förvaras i kylskåp.

Alternativa receptidéer

För följande recept är processen i princip densamma som ovan, bara ingredienslistorna varierar lite.

Recept #2: Rosmarin med salvia och vitlök

  • 2 kvistar rosmarin
  • 5 blad salvia
  • 1-2 vitlöksklyftor (skalade och krossade)
  • 150 ml olja (idealiskt oliv- eller rapsolja)

Recept #3: Rosmarin med vitlök och chili

  • 3 kvistar rosmarin
  • 2 vitlöksklyftor (skalade och krossade)
  • 3 chili (varm och finhackad)
  • 500 ml olivolja

tips

Generellt rekommenderar vi att du använder högkvalitativ (organisk) olja.

Använd rosmarinolja

De olika rosmarinoljorna lämpar sig i första hand till rätter där du tillagar örterna. Experimentera själv för att ta reda på i vilka rätter den inlagda rosmarinen är särskilt god.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård