Kokosmjölk används mer och mer i köket. Den kan enkelt göras hemma eller köpas färdigförpackad i burk. Den tillgängliga kvantiteten och den faktiska efterfrågan är dock sällan kongruenta. Det spelar ingen roll, för frysen är en bra tillfällig förvaringsplats.

Kokosmjölk kan lätt frysas

Kokosmjölk, vad är det egentligen?

Kokosprodukter – förutom riven kokos – är fortfarande inte vardagliga råvaror i köket här i landet. Därför bör skillnaden mellan kokosvatten, kokosmjölk och kokosgrädde kort förklaras här igen, eftersom de ofta förväxlas med varandra. Detta gör det tydligt vad följande text syftar på, inte bara med namn.

Vätskan som finns inuti kokosnöten kallas kokosvatten. Det är tydligt, nästan genomskinligt.

Kokosmjölk är vit till färgen och något tjock. Den måste först göras av kokosnöten. Massan mals och pressas sedan ut.

Grädden, som utvinns från kokosmjölk, kallas för kokosgrädde eller kokosgrädde på grund av sin konsistens. Om kokosmjölken lämnas hemma några dagar kommer krämen att lägga sig på ytan av sig själv.

Kokosmjölk kan frysas

Kokosmjölk är vanligtvis förpackad och säljs i 400 ml burkar. Du kan hitta dem i alla välsorterade stormarknader och i asiatiska butiker. Men du kan också enkelt göra din egen kokosmjölk av färskt kokosnötskött eller torkade kokosflingor.

När man lagar mat med kokos är det ofta problem med kvantiteten:

  • en burk erbjuder mycket mer innehåll än vad som behövs
  • Egen produktion kan inte vara exakt till grammet
  • Öppen kokosmjölk måste konsumeras inom två dagar

Oavsett om mjölken kommer från en butik eller är hemgjord, kan eventuella rester frysas när som helst.

tips

Mindre burkar med kokosmjölk finns nu även i hälsokostbutiker.

Väg och portionera på lämpligt sätt

Kokosmjölken behövs vanligtvis i en viss mängd, enligt receptet. Eftersom kokosmjölk är svår att dosera när den är fryst bör den vägas på lämpligt sätt och frysas i portioner. Skriv den vägda vikten på frysbehållaren så att du med en blick kan se om mängden räcker för ditt matlagningsprojekt.

Kokosmjölk i praktisk iskubsstorlek

Om den nödvändiga mängden varierar om och om igen, är det vettigt att frysa kokosmjölken i särskilt små portioner. Genom att tina flera portioner kan önskad mängd sättas ihop mycket enkelt.

  1. Fyll en isbitsbricka med kokosmjölk.
  2. Ställ behållaren i frysen i flera timmar.
  3. Ta ut de frysta tärningarna från behållaren och samla dem i en fryspåse för att spara utrymme.

Hållbarhet för kokosmjölk

Det finns inga exakta tider för hållbarhet i frysen. Erfarenheten har dock visat att den kan användas under mycket lång tid när den är fryst.

Matlagning med och utan upptining

Frysta kokosmjölkbitar kan läggas direkt till matlagning. Mindre portioner, som storleken på isbitar, tinas också inom 30 minuter. Man ska komma ihåg att den feta delen av kokosmjölken blir något smulig när den fryser. Om mjölken värms upp och omrörs kraftigt löses dessa upp igen.

Slutsats för snabba läsare

  • Konserver: Frys in rester direkt efter öppning
  • Hemlagad: Hemlagad kokosmjölk kan också frysas
  • Portionering: Om du behöver små mängder är portionering innan frysning vettigt
  • Väg: Väg kvantiteter för att matcha recept som används; märka
  • Tips: Förfrys in i isbitsbrickan; Förvara kuber i frysbehållare
  • Hållbarhet: Erfarenheten har visat att den har lång hållbarhet
  • Upptining: Små portioner tinas upp på cirka 30 minuter; eller lägga till matlagning
  • Konsistens: Kan bli smulig; Värm om det behövs och rör tills det är slätt

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård