Den hårda avokadon från snabbköpet måste först mogna hemma så att dess kött blir mjukt och ätbart. Men att mogna en avokado är en delikat sak: den håller bara en kort tid. För att en oanvänd avokado inte ska förstöras bör den frysas in i god tid.

Avokado kan säkert frysas

Fryser, inte bara ett stopp

En mogen avokado utvecklar snabbt mosiga fläckar och kan snart inte ätas. Om du inte kan använda dem vid den optimala mognadspunkten är frysning en bra lösning.

Det omvända är också tänkbart: Du behöver en mogen avokado utan planering och samma dag. Det köpta exemplaret kan dock inte göras färdigt att ätas så snabbt, även med de bästa knep. Så det är bra att ha en reserv i bröstet.

Det frostklara tillståndet

En avokado ska först mogna innan den fryses. Den fortfarande hårda avokadon slås in i tidningspapper och förvaras i rumstemperatur. Det går ännu snabbare om du lägger frukten i en papperspåse med ett äpple.

Mognaden kan ta några dagar. Däremellan, packa upp flykten för att göra trycktestet. Om skalet ger sig något är insidan optimal. Nu ska avokadon användas snabbt eller frysas.

Frys in avokadohalvor

En avokadofrukt skulle teoretiskt sett kunna frysas hel. Först senare hantering gör det nödvändigt att skära upp frukten och ta bort kärnan. Detta är lättare att göra med en färsk frukt än med en fryst.

  1. Använd en vass kniv och stick igenom avokadon tillräckligt djupt för att penetrera gropen.
  2. Skär nu frukten på längden runt om.
  3. Ta tag i avokadon i händerna och vrid isär de två halvorna.
  4. Ta bort kärnan med en sked.
  5. Strö över snittytorna med lite citronsaft för att förhindra att fruktköttet blir brunt.
  6. Slå in varje avokadohalva i hushållsfilm och ställ in i frysen. Av hälsoskäl bör aluminiumfolie inte användas i kombination med citronsyra.
  7. När halvorna är helt frysta kan du lägga dem i en fryspåse, försegla tätt och märka därefter.

tips

Du kan odla en växt från ett avokadofrö. Det kommer inte att finnas någon frukt i det här landet, men det kommer alltid att vara en vacker syn.

Frys in avokadopuré

Att mosa en avokado är vanligtvis det första steget i dess förberedelse. I detta tillstånd används den i guacamole eller som en hälsosam ingrediens i en smoothie. Om du med säkerhet vet att du senare kommer att behöva avokadon i mosad form kan du göra detta steg innan du fryser in.

  1. Halvera avokadon och ta bort stenen.
  2. Skopa ur fruktköttet med en sked och lägg i en mixer.
  3. Tillsätt några skvätt citronsaft för att behålla den gröna färgen.
  4. Purea fruktköttet tills du får den konsistens du vill ha.
  5. Häll avokadopurén i lämpliga frysbehållare som du genast märker och lägger i frysen. Förfryser du purén i isbitsplåtar får du små portioner som är lätta att ta bort.

tips

Som ett alternativ till att mixa kan du även mosa avokadoköttet med en gaffel.

hållbarhet och upptining

Frysta avokadohalvor kan förvaras i frysen i cirka åtta månader. Innan de äts tinas de i rumstemperatur i en timme.

Avokadopuré har en hållbarhet på sex månader när den är fryst. Den ska försiktigt tinas i kylen, vilket tar upp till 12 timmar beroende på portionsstorlek.

Slutsats för snabba läsare:

  • Mognad: Låt avokadon mogna i rumstemperatur och frys sedan in
  • Halv frukt: Halvera avokadon; ta bort kärnan; Ringla snittytor med citronsaft
  • Infrysning: Förfrys först i matfilm, lägg sedan i en frysbehållare
  • Avokadopuré: gröp ur köttet; Mixa i en mixer med lite citronsaft
  • Alternativt, mosa köttet med en gaffel
  • Infrysning: Lägg i lämpliga behållare, etikett; lägg den i bröstet omedelbart
  • Tips: förfrys in i iskubsplåtar; Gör små portioner som är lätta att ta bort
  • Hållbarhet: avokadohalvor: 8 månader; Avokadopuré: 6 månader
  • Tina hälften av avokadon: 1 timme i rumstemperatur
  • Tina avokadopuré: försiktigt i kylen; beroende på portionsstorleken om ca 12 timmar

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Träd