Aprikoser är söta och hälsosamma frukter som kommer till oss främst från Turkiet, men även från Italien och Spanien. De finns på marknaden året runt. Aprikosvänner kan därför fylla på med godsakerna och koka ner dem.
De läckra frukterna kan konserveras i månader genom att konservera
Konservera aprikoser ordentligt
Den känsliga frukten förstörs på några dagar, även när den är kyld. Om du har en stor mängd stenfrukt är det vettigt att koka frukten. Denna metod kommer att hålla frukten i ungefär ett år.
konservering av kokta aprikoser
- Förbered en sirap till frukten, lös upp ca 500 g socker i 1 liter vatten och koka ner lite.
- Blanchera aprikoserna genom att lägga dem i kokande vatten i cirka två minuter.
- Ta bort frukterna och släck dem kort i isvatten.
- Nu kan du skal, halvera och stena aprikoserna.
- Dela aprikoshalvorna i lagom stora bitar.
- Lägg genast fruktbitarna i den sjudande sirapen. På så sätt missfärgas inte aprikoserna och tillagas försiktigt.
- Sterilisera burkarna under tiden. Använd burkar med skruvkork eller svängtopp.
- Fyll glasen med aprikoserna och sirapen. Lämna ungefär en tum utrymme på toppen.
- Stäng burkarna och placera dem i en konserveringsapparat utan att burkarna rör vid varandra. Tillagningstiden är baserad på tillverkarens instruktioner, men erfarenheten har visat att den är runt 20 till 30 minuter.
- Ta försiktigt ut glasen från vattenkokaren och täck dem med en kökshandduk för att svalna.
konservering av råa aprikoser
- Återigen, förbered en sirap för konservering.
- Aprikoserna tvättas, halveras och stenas.
- Desinficera burkarna du tänker använda.
- Stapla aprikosbitarna så tätt som möjligt i glasen, men lämna en fri kant på minst 1 cm i toppen.
- Häll nu den fortfarande varma sirapen över frukten.
- Skaka burken lite så kan sirapen spridas överallt. Den övre fria kanten måste finnas kvar, eftersom innehållet expanderar när de tillagas.
- Placera de förslutna burkarna i konserveringsbehållaren. Tillagningstiden beror på informationen från tillverkaren av apparaten.
- Efter konserveringstiden svalnar burkarna under en kökshandduk.