Den röda fruktgelén är den klassiska efterrätten, nästan alla känner till och älskar den. Med vaniljsås, vaniljglass eller våfflor är kompotten gjord på jordgubbar, hallon, björnbär, körsbär, blåbär och vinbär en riktig njutning för gommen. För de omättliga älskare rekommenderar vi att väcka den röda fruktgelén.
Rote Grütze är populär bland unga och gamla
Förbered och reducera den röda bärkompotten
För tre halvliters glas behöver du cirka tre pund blandade bär och körsbär, vaniljmassa, lite citronsaft, socker och majsstärkelse och vatten eller körsbärsjuice. Dessutom bör steriliserade burkar, gärna med skruvkork, finnas tillgängliga. Du steriliserar glasen i kokande vatten eller i tio minuter i ugnen på 100 grader.
- Rensa först dina bär, d.v.s. ta bort löv, stjälkar och frön. Kassera skadad eller redan rutten frukt.
- Det är bäst att tvätta frukten i en kastrull med vatten.
- Låt rinna av väl i ett durkslag.
- Lägg frukten i en stor kastrull med vatten eller körsbärsjuice och låt allt koka upp med vanilj, citronsaft och socker. Låt kompotten koka i cirka tre minuter.
- Smaka av den röda fruktgelén.
- Blanda ca 1 msk maizena med vatten eller juice och blanda ner i grynen. Kompotten kommer genast att tjockna något.
- Ta grytan från spisen och häll upp den varma gröten i glasen.
- Stäng burkarna och lägg dem på locket. Detta skapar ett vakuum och innehållet bevaras.
- Låt glasen svalna och förvara dem sedan svalt och mörkt. Den röda geléen håller sig i burken i cirka fyra veckor.
Istället för majsstärkelse kan du binda röd fruktgelé med sago, som är små stärkelsekorn, vanligtvis gjorda av potatis. Sagon läggs i vätskan som ska förtjockas och kokas i en kvart tills kornen är mjuka och genomskinliga. Först kan frukterna tillsättas och värmas kort.