Även konserverade äpplen, oavsett om det är kompott eller puré, är särskilt populära bland barn. Med bara några enkla steg kan du skapa ett trevligt utbud av äpplen i burkar för dig och din familj.
Äpplen kan konserveras skalade eller oskalade
Koka äpplen steg för steg
Först och främst när du handlar bör du se till att endast perfekta äpplen hamnar i varukorgen. Kontrollera sedan dina masonburkar, lock och tandkött. Sortera ut skadat gods. Sterilisera sedan burkarna i kokande vatten eller ställ in dem i ugnen på 100 grader i tio minuter.
- Skala äpplena med en grönsaksskalare.
- Halvera eller kvarta äpplena och ta bort kärnhuset.
- Blötlägg frukten i milt citronvatten så att den inte missfärgas.
- Förbered sedan bryggningen.
- För att göra detta, koka 125 - 250 g socker i en liter vatten tills sockret har löst sig.
- Smaksätt lösningen med citron.
- Lägg äppelkvartarna i glasen och häll saften över dem tills glasen är tre fjärdedelar fulla.
- Torka kanterna på glasen, stäng glasen och väck dem.
Du kan också bevara äpplena i bitar eller redan som mos.
- För en tjock äppelkompott, koka äppelbitarna med lite vatten i 15 minuter på låg värme innan du väcker dem.
- Krydda kompotten med socker och citron. Du kan också lägga till kryddor som vanilj eller kanel.
- Häll upp kompotten i glasen.
- Rengör glasets kant och stäng glasen.
- Om du föredrar äppelmos, använd en stavmixer för att mosa äpplena efter tillagning.
Nästa steg är matlagning.
I konserveringsmaskinen
Ställ inte glasen för nära i vattenkokaren och häll vatten upp till hälften av glasen. Väck äpplena i en halvtimme vid 85 - 90 grader.
I ugnen
Värm ugnen till 175 grader. Lägg glasen i droppbrickan och häll i 2 cm vatten. Sänk värmen och koka burkarna i 100 grader i 30 minuter.
Konserveringsburkarna står kvar i grytan eller ugnen en stund för att svalna lite. Sedan läggs de under en trasa på bänkskivan för att svalna helt.