För många människor är en mango en av de godaste frukterna på denna planet. Men att komma till det gula köttet är inte så lätt. Vi ger dig tips och tricks på det enklaste sättet att ta bort skalet från mangon.

Mango kan klippas bra som "igelkott".

Den stora kärnan är bråkmakaren

Inuti mangon finns en stor kärna som sitter väldigt fast i köttet. Det är inte lätt att ta bort, det gula köttet måste noggrant separeras från det med en kniv. Mycket fruktjuice kan gå förlorad i processen.

Denna omständighet har också inverkan på skalet av frukten, eftersom det är svårt att hålla sig utan skalet. Den efterföljande separationen från kärnan försvåras avsevärt. Båda måste därför samordnas med varandra.

Peeling är hårt arbete

Mangofruktens yttre skal äts inte eftersom den innehåller allergif.webpramkallande ämnen. De skalas därför av frukten. Detta är inte heller lätt, eftersom det är väldigt stabilt och extremt stadigt fäst i fruktköttet under.

Trycket som måste appliceras vid peeling krossar köttet under. Den läckra fruktjuicen kommer ut, händerna suger, frukten blir hal och du kan knappt hålla i den.

Vi behöver några tips och tricks för att säkerställa att mangopeelingen går smidigt och fruktköttet förblir i stort sett intakt.

Dessa tips och tricks finns där

När man skalar mangofrukterna har det i praktiken dykt upp några arbetsmoment som gör detta arbete mer effektivt.

  • använd en fastare mango
  • Skala mangon med ett glas
  • gör igelkottar av mogen mango

Använd fastare mango

En mango som inte är riktigt mogen är idealisk för skalning.

  • frukten är redan aromatisk
  • köttet är fortfarande fastare
  • Knappt någon juice rinner ut vid skalning och skärning
  • fruktköttet är inte krossat
  • Skala skalet på mangon med en liten och mycket vass kniv eller en grönsaksskalare. Använd bara så mycket tryck som är absolut nödvändigt.
  • Skär sedan av köttet bit för bit.
  • Du kan skrapa bort rester som fastnar på kärnan med en tesked tills bara kärnan är kvar.

    • Skala mangon med ett glas

    Ett av de bästa knepen för att få mangomassa är med ett dricksglas. Designen är inget problem, det finns trots allt dricksglas i varje hushåll. Du bör dock tänka på följande punkter när du gör ditt val:

    • glaset ska vara stabilt
    • med tjock glasvägg
    • matcha storleken på frukten

    För att burktricket ska fungera ska frukten vara mogen.

    Alla arbetsmoment i detalj

    1. Skär först mangon på längden. Träng så djupt in i köttet att du kan känna den fasta kärnan med kniven.
    2. Skär frukten på mitten nära gropen så att du får två mangohalvor. En halva med och en utan kärna.
    3. Håll burken i ena handen och mangohalvan i den andra.
    4. Pressa kanten på den öppna snittytan mot glaset.
    5. Flytta mangohalvan så att kraften från glasväggen skiljer köttet från skalet och glider in i glaset. Om det är lättare för dig kan du även hålla i mangon och använda glaset för att göra "separationsrörelsen".

    Skapa en eller två igelkottar

    Om du förvandlar en halv mango till en igelkott behöver du inte skala frukten alls. Detta trick fungerar dock bara med en mogen och ätbar mango. Du kan känna igen en mogen frukt på följande egenskaper:

    • mangon doftar
    • Frukt ger något när den pressas med ett finger

    Färgen på mangofrukten är för övrigt inte en indikation på dess mognad. Även grönskaliga frukter kan dölja moget kött. Frukter med röd hudfärg är helt enkelt resultatet av temperaturskillnader under tillväxten.

    tips

    Omogna mango hör inte hemma i kylen. De kan mogna i rumstemperatur. Lägg frukten i en papperspåse med ett äpple för snabbast mognad.

    Instruktioner för en igelkott

    1. Ta upp frukten försiktigt för att inte krossa det mjuka fruktköttet under. Du kan också skära frukten på en träbricka. Men eftersom den inte är stabil på grund av sin runda form, måste du hålla den med en hand.
    2. Dela frukten på mitten med en vass kniv, knivbladet måste vara tillräckligt långt för detta.
    3. Gör ett långt snitt runt frukten, håll kniven nära stenen.
    4. Lägg båda mangohalvorna på en träskiva, var och en med den öppna sidan uppåt.
    5. Använd en vass, spetsig kniv för att skära linjer på längden och tvären i köttet. Var noga med att inte skära igenom skalet.
    6. Plocka upp hälften av frukten.
    7. Håll utsidan av halvan och tryck försiktigt mot mitten av skalet tills frukten vänds upp och ner. Frukten är böjd och mangotärningarna sticker ut som spikar.
    8. Du kan enkelt ta bort de små mangopiggarna från skalet med en sked eller kniv.

    Från den andra hälften av mangon kan du göra ytterligare en igelkott. Kärnan skärs helt enkelt ut med en vass kniv.

    Slutsats för snabba läsare:

    • Utmaning: Massan krossas lätt när den skalas; Fruktjuice kommer ut
    • Knep: välj fastare mango; skala med glas, gör igelkottar
    • Fast mango: Köttet förblir stabilt; skala av skalet; Skär av köttet i bitar
    • Glas: För mogen mango; använd ett stabilt, tjockväggigt och tillräckligt stort dricksglas
    • Tips: Mogen mango är doftande och ger något under tryck.
    • Steg 1: Skär frukten på mitten på längden och nära stenen
    • Steg 2: tryck kanten på snittytan mot glaset; tryck ner mango;
    • Steg 3: köttet separeras från huden; faller ner i glaset
    • Igelkott: Skär den mogna mangon på längden; delas på mitten
    • Skiva: Skär fruktköttet på längden och tvären; vända sig utåt

    Trädgårdsjournalens fräschör ABC

    Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

    Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

    • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Träd