Det finns många hundratals sorter av polbönor. Det är svårt att fatta ett beslut. I det följande ger vi dig en översikt över populära polbönor som filébönor, vaxbönor och snipbönor.
Fröna av torkade kokta bönor är ofta vackert fläckiga och hålls torra
Filéböna, vaxböna, torrböna eller skuren böna?
Pole beans kallas pole beans eftersom de behöver ett klätterhjälpmedel (stång) för att växa. De kallas så på grund av deras växtvana. Motsvarigheten är buskbönor, som växer som buskar och inte kräver klätterhjälpmedel. Ett annat sätt att kategorisera bönor är genom deras användning. Här skiljer man till exempel på filé eller haricots verts, vaxbönor och snippet- eller ströbönor.
- Filébönor eller franska bönor: har inga strängar och är särskilt möra
- Vaxbönor eller smör: Gulvita, möra bönor, används ofta i sallader eller för konservering.
- Torra bönor: Kallas även pärlbönor. Denna art odlas främst för torrt frö, men baljorna kan också tillagas och ätas gröna.
- Snippbönor, svärdbönor eller strängbönor: Skärs i bitar, används mest till soppor och grytor, blir fibrösa om de skördas för sent.
Dessa individuella typer av bönor kan inte alltid särskiljas från varandra. Det finns till exempel trådlösa vaxbönor eller torra bönor, som sorten Goldmarie som är både filéböna och vaxböna.
Filet Beans De godaste stränglösa löparbönorna
Dessa löparbönor har inga strängar:
- Blauhilde: violskidor, violetta blommor, bruna frön, medelsen
- Neckarkönigin: mycket populär, högavkastande sort, köttig, mör, resistent mot sjukdomar och extremt väder
Vaxbönor: Gula stångbönssorter
- Anellino Giallo: Italiensk, stränglös sort, sen skörd, ädel aromatisk
- Goldmarie: mycket breda baljor, mycket tidig sort, tål även svalt väder, mycket aromatisk och stränglös!
Dry Cook Beans: Löparbönor med färgglada, stora frön
- Zebrina: lila-gröna spräckliga baljor, krämfärgade frön med svarta fläckar
- Borlotto Lingua di Fuoco: baljor och frön spräckliga med rött och vitt, mogna baljor blir vit-lila
Stringbönor: löpbönor till grytor
- Limka: bred svärdsböna, stränglös och öm, medeltidig
- Helda: bred och lång, mycket produktiv
tips
Vill du stödja den inhemska sorten av frön och bidra till deras bevarande? Så sedan en gammal tysk eller europeisk löpbönsort. Här är en översikt över de godaste historiska arterna.