Polbönor kan skördas från juli eller augusti, beroende på sort och tidpunkt för sådd. Du kan göra jorden för hand eller med sax. Här kan du ta reda på hur du skär dina löpbönor och sedan bearbetar dem i köket.

För stränglösa löparbönor är det bara att skära av topparna

Klipp eller klipp bönor för skörd?

I princip är det upp till dig om du tar bort dina löparbönor för hand eller med sax eller kniv. Att klippa för hand går lite snabbare, men bönorna kan irritera huden på känsliga personer. Att klippa bönorna för hand med handskar rekommenderas inte.
Om du ska trimma dina löpbönor, se till att skärverktyget du använder är rent och vasst.

tips

Om du vill spara tid och arbete bör du skära löparbönorna strax under kottarna som kopplar löparbönorna till plantan. Den hårda delen måste ändå tas bort innan tillagning.

Skär löparbönorna i köket

Innan du lagar mat bör du skära dina löparbönor. Särskilt två saker tas bort:

  • kottarna med spetsar och stjälkar
  • några trådar

Så här gör du steg för steg

  1. Tvätta först dina löparbönor noggrant under rent vatten.
  2. Skär sedan av stjälkarna och spetsarna med hjälp av en vass, rak kniv på en träskiva. Se till att använda en liten bräda för detta, annars kommer du säkert att skära av huden lite i taget.
  3. Om dina löpbönor är trådiga, dra av snöret tillsammans med spetsen helt på ena sidan.
  4. Dra sedan tråden på andra sidan från den nedre punkten.
  5. Om dina löpbönor är väldigt långa är det vettigt att halvera bönorna.

tips

Om du vill bespara dig besväret med att ta bort de där irriterande strängarna, varför inte så en stränglös löparbönasort nästa år! Här är en översikt över de godaste varianterna utan snören.

Bevara löparbönor

Skördat för många löpbönor? Gör dem sedan hållbara! Du har dessa alternativ:

  • Frys in pole beans: Blanchera bönorna kort och lägg dem sedan i fryspåsar eller -lådor.
  • Koka löpbönor: Efter kokning tills de är mjuka försluts bönorna lufttätt i burkar.
  • Torkning av löpbönor: Gröna bönor kan också torkas, antingen utomhus eller i ugnen. De kan sedan hållas i flera månader

Kategori:

Grönsaksträdgård