Grapefrukt, pomelo, grapefrukt… dessa citrusfrukter ser och smakar likadana ut. Termerna pomelo och grapefrukt används därför ofta synonymt. Men det är mer eller mindre stora skillnader mellan dessa tre citrusarter.

Grapefrukt som förfader till många citrusarter

Det finns totalt runt 400 olika sorter av citrusfamiljen i världen, men endast ett fåtal är kända här i landet. Dessa är dock inte alltid oberoende arter, eftersom många sorter bara är korsningar eller backkorsningar, främst från arterna grapefrukt, mandarin och citron-citron. Dessa tre citrusarter är bland de ursprungliga sorterna, liksom kumquat.

Grapefrukt som ursprunget till grapefrukt och pomelo

Grapefrukten, å andra sidan, är en hybrid av grapefrukt och apelsin som troligen har sitt ursprung i Barbados på 1700-talet. Idag odlas grapefrukten över hela världen i tropiska, subtropiska och medelhavsklimat. De huvudsakliga odlingsområdena är Florida, Filippinerna, Karibiska öarna, Israel och Sydafrika. Pomelon, å andra sidan, skapades genom att korsa grapefrukten och grapefrukten.

Grapefrukt - Den största av alla citrusfrukter

Den ursprungliga grapefrukten ger de största frukterna: De kan väga upp till två kilo. Köttet på grapefrukten kan anta ganska olika färger, med rödaktiga eller rosa färgade frukter som vanligtvis smakar sötare. Den slående färgen kommer från karotenoiden lykopen, som ackumuleras i fruktköttet vid mycket höga sommartemperaturer. Äkta grapefrukt har en sötsyrlig smak, men de är också betydligt mer beska än grapefrukt.

Förvirrande artnamn

Även om de tre nämnda citrusfrukterna är olika sorter är det fortfarande svårt att göra en exakt åtskillnad – det försvåras av ett brokigt virrvarr av språk. Till exempel ersätter den engelska termen "grapefruit" gradvis det ursprungligen holländska namnet "pampelmuse", även om det inte är samma frukt. Förvirringen är också stor på andra språk:

  • På engelska heter grapefrukten inte grapefrukt, utan pomelo.
  • På spanska kallas grapefrukten pomelo.
  • Likaså på franska.

Friska citrusfrukter

Men oavsett om det gäller grapefrukt, grapefrukt eller pomelo: alla dessa frukter har något gemensamt, förutom den mer eller mindre sötsyrliga till lätt bittra smaken, beroende på sort: de har alla jämförelsevis få kalorier och mycket C-vitamin. Här är näringsvärdena i direkt jämförelse.

Näringsvärden av grapefrukt

100 gram färsk grapefrukt innehåller i genomsnitt:

  • 46 kalorier
  • 9,44 gram socker
  • samt fett och protein i försumbart små proportioner
  • 61 milligram C-vitamin
  • många B-vitaminer och folsyra
  • 270 mikrogram E-vitamin
  • samt kalcium, kalium, magnesium och fosfor

Näringsvärden Grapefrukt

100 gram färsk grapefrukt innehåller i genomsnitt:

  • 50 kalorier
  • 8,95 gram socker
  • Fett och protein i försumbara proportioner (men något mer än i grapefrukten)
  • 44 milligram C-vitamin
  • många B-vitaminer (särskilt vitamin B3 med 240 mikrogram och vitamin B5 med 250 mikrogram)
  • folsyra
  • 250 mikrogram E-vitamin
  • samt kalcium, kalium, magnesium och fosfor (men mindre än i grapefrukten)

Näringsvärden av pomelo

100 gram färsk pomelo innehåller i genomsnitt:

  • 48 kalorier
  • 8 gram socker
  • Fett och protein i försumbart små proportioner
  • 41 milligram C-vitamin
  • många B-vitaminer
  • samt kalcium, kalium, magnesium, zink, järn och fosfor

tips och tricks

Riktiga grapefrukter är svåra att få tag på i tyska stormarknader och om du hittar en så kommer den förmodligen att säljas under namnet "Grapefrukt". Men jämfört med den mer orangegula grapefrukten har grapefrukten ett ganska grönaktigt eller gulaktigt skal, och de kan även vara päronformade.

IJA

Kategori:

Grönsaksträdgård