Har du skördat så många vinbär att du inte kan konsumera frukten på en gång kan du torka dem. Torkade vinbär berikar kosten under vintermånaderna. Om de förvaras på rätt sätt kan de hållas i flera år.

Förbered vinbär för torkning

Separera frukten från paniklarna och sortera dem noggrant. Om möjligt bör vinbären inte tvättas, eftersom fukten förlänger torkningsprocessen.

Sätt att torka vinbär

  • dehydrator
  • ugn
  • lufttorkning

En dehydrator är bäst för att torka röda, vita och svarta vinbär. Den har optimala temperaturer och du använder inte lika mycket el. Följ tillverkarens instruktioner för temperaturer och torktider.

Vinbären läggs på plåtar i ugnen och torkas i flera timmar vid en maxtemperatur på 90 grader. Med cirkulerande luft avslutas torkningsprocessen snabbare än med en vanlig ugn med över- och undervärme.

Lufttorkning

Bred ut vinbären på bakplåtspapper som du lägger på en genomsläpplig yta som till exempel ett galler.

Bären ställs på en varm, luftig och ljus plats i flera dagar. Vinbär bör inte nödvändigtvis torka i direkt solljus, eftersom ljuset bleker dem. Temperaturer som är för höga uppstår då också, vilket förstör ingredienserna i frukten.

Håller länge om den förvaras på rätt sätt

När vinbären är ordentligt torkade förvaras de i målat glasburkar med skruvlock. Du kan slå in vitt glas med folie. Ställ burkarna på en mörk plats som varken är för fuktig eller för varm.

Kolla då och då om bären fortfarande är okej. Ibland bildas mögel eftersom frukten fortfarande innehöll kvarvarande fukt. Ohyra gillar också att angripa torkade vinbär.

Om de förvaras korrekt kan torkade vinbär hållas i flera år. Tillsätt dem torkade till din teblandning. Om du vill äta bären i müsli eller kaka, låt dem dra i vatten eller mjölk innan.

tips och tricks

Torkade vinbär är en riktig berikning för fruktteer. De ger inte bara en fruktig smak, utan har också en matsmältningseffekt.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård