Medicinskåp och julbagerier drar nytta av egenodlad anis. Att plantera och ta hand om den årliga örten är inte svårt. Skörden av anisfrön orsakar fortfarande huvudvärk för många hobbyträdgårdsmästare. Läs välgrundade svar på vanliga frågor här. Här kan du ta reda på hur du känner igen mogen anis och plockar den rätt.
Om fröet fortfarande är grönt är det ännu inte moget
När är skördetid?
Anis (Pimpinella anisum) tillhör familjen umbelliferae och letade sig in i våra örtagårdar från Asien. De eftertraktade fröna med den omisskännliga aromen mognar i de vita paraplyblommorna. Som ett resultat är blomningstid och skörd nära relaterade:
- Anis blomningstid: juli till augusti
- Skördetid: 6 veckor efter blomning
Om du planterar anis på ett soligt, torrt, grusigt lerigt läge, börjar skörden i slutet av augusti. På delvis skuggade, svala och fuktiga platser kan man ibland bara plocka anis från oktober.
Hur känner man igen mogen anis?
Sommarblomningstiden för anis är en viktig indikation på att de läkande, kryddiga fröna nu växer. Eftersom de vita skärmblommorna vecklas ut i etapper rekommenderar vi regelbundna besök i örtbädden från och med augusti. Skördeklar anis kan kännas igen på vissnade blommor och frön med brunaktigt skal.
Välj anis rätt – hur fungerar det?
Tävla med de vissnande växterna för en riklig anisskörd. Anis strävar efter att sprida de mogna fröna runt bädden så att flockar av avkommor ska trivas. För att denna process inte ska minska skörden bör du vara snabbare. Hur man plockar anis på rätt sätt:
- Den bästa tiden är strax före full mognad
- Skär av frukthuvudena med stjälkar
- Häng anisstjälkarna upp och ner och låt torka
- Bred ut tyg eller folie för att fånga upp fallande frön
Alternativt kan du lägga luftgenomsläppliga påsar gjorda av fleece eller bomull över infructescensen så att de mogna fröna samlas i dem. Förvara anis i mörka, lufttäta behållare. Denna lagring bevarar de värdefulla ingredienserna i minst två år. De torkade anisfröna bör endast krossas i en mortel när de används som krydda eller medicinalväxt.
tips
Anis (Pimpinella anisum) bör inte saknas i planteringsplanen för örtsnigeln. För den aromatiska solbadaren, reservera en plats i den övre medelhavszonen. Balkongträdgårdsmästare placerar anis i krukor högst upp på den soliga örtstegen.