Om du har barn eller husdjur kan du snabbt bli orolig när din skyddsling plötsligt gör bekantskap med maskrosblad eller maskrosblommor. Är det motiverat? Är maskros oätliga eller till och med giftiga?
Maskrosens mjölksaft är något giftig
Taraxacin är milt giftigt
Du ska inte få panik nu, även om du läser att maskros innehåller en del mindre nyttiga ämnen. Konsumtionen har ännu inte lett till döden. Endast mot intolerans eller lätta symtom på berusning.
Det är inte bara den höga oxalsyrahalten i bladen att se upp med. Mjölksaften i stjälkarna är inte direkt ofarlig heller. Den mjölkiga juicen innehåller ett ämne som kallas taraxacin. När det konsumeras i stora mängder kan det orsaka:
- levervärk
- diarre
- magont
- illamående
- reumatiska besvär
- hjärtarytmier
Yttre irritation kan förekomma
Den vita mjölksaften som finns i stjälkarna kan också orsaka symtom när växten samlas in. Känsliga personer drabbas då ofta av hudirritation. Klåda och eksem kan förekomma. Det borde dock inte vara en anledning att ta bort maskrosen från trädgården helt.
Innehåller massor av nyttiga näringsämnen
Eftersom maskros innehåller mycket C-vitamin, karoten och mineraler som järn och kalium bör den inte tas bort från kosten när du väl har lärt känna och gillat den. Endast stjälkarna med mjölksaften ska skäras av och kasseras. Bitterämnena är ofarliga och läker till och med i små mängder.
tips
I små mängder är maskros absolut inte skadligt! Du kan säkert äta några löv och flera knoppar varje dag utan att uppleva några negativa efterverkningar.