Det finns få snacks som är bekvämare än en söt banan perfekt insvept i skalet. För att hålla dem fräscha och goda så länge som möjligt finns det några saker att tänka på när du förvarar bananer.
Bananer hör inte hemma i kylen
Tumregel för förvaring av frukt och grönsaker
Varifrån kom frukten du håller i dina händer? Den här frågan bör du ställa dig själv varje gång du står i köket och vill lägga undan dina matvaror. Alla typer av frukt och grönsaker gillar temperaturerna de känner till från sitt hemland: selleri, morötter eller äpplen, till exempel, föredrar att det är svalt eftersom de känner till de ibland låga temperaturerna från sina odlingsområden. Tropiska frukter eller medelhavsgrönsaker kan å andra sidan inte hantera kalla temperaturer; de skulle få köldskador och förlora sin arom. Apelsiner, bananer, paprika, tomater & Co hör inte hemma i kylen.
Bästa lagringsförhållandena för bananer
Helt klart: Bananer ska aldrig förvaras i kylen, eftersom kylan gör att de blir grå och bruna och blir allt grötigare. Men under vilka förhållanden håller bananer sig goda längst?
- Temperatur beroende på mognadsgrad: Beroende på om du vill att dina bananer ska mogna lite längre eller behålla dem så länge som möjligt, förvara dem i rumstemperatur eller lite svalare, till exempel i din förvaringskällare. Ju varmare det är, desto snabbare mognar bananerna (och blir därför bruna snabbare).
- Gärna mörkt: En mörk förvaringsplats främjar bananernas hållbarhet.
- Torrt: Bananer bör förvaras vid låg luftfuktighet. Så mögel har inte en chans.
- Luftig: För att förhindra att bananerna får blåmärken, häng dem helst på en krok istället för att lägga dem i en fruktskål.
- Utan sällskap: Om bananer hålls bredvid äpplen blir de bruna och övermogna mycket snabbt. Detta beror på att äpplen avger mognadsgasen eten. Det är samma sak tvärtom: Bananer avger också mognadsgasen, vilket gör att andra typer av frukt och grönsaker i deras närhet kan fortsätta att mogna. Detta kan också vara en önskad effekt: om du vill att bananer ska mogna senare, lägg dem bredvid äpplen. Om du vill att annan frukt ska mogna senare, lägg bananer bredvid.
För övrigt, om bananer blir övermogna spelar det ingen roll: de särskilt söta mogna bananerna är idealiska för en läcker banankaka eller banankvarg!
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv