Även om namnet tydligt antyder det, är hallon inte riktigt bär. Istället tillhör de aggregaten drupes. Dessa bildar alltid flera frukter på en blomställning. Det betyder att i princip varje enskild pärla av ett hallon är en självständig frukt med sin egen kärna. Detta förklarar varför hallon innehåller så många frön.

Hallon kan bara urkärnas om de är mosade

Pit hallon - steg-för-steg instruktioner

Bland hobbyträdgårdsmästare och kockar pågår ofta en het diskussion om hur man bäst gröper hallon. Vi rekommenderar dig följande metod:

  1. Mosa hallonen med en vanlig mixer eller med en "Flotte Lotte". Det senare är inget annat än en handmanövrerad köksmaskin med vilken du snabbt och skonsamt kan hacka bär och många andra frukter.
  2. Passera sedan den erhållna hallonblandningen genom en så finmaskig sil som möjligt. Följande gäller: ju finare maskvidd sikten har, desto färre hallonfrön lyckas glida genom hålen. De fastnar vanligtvis i de täta maskorna. Metall- och tesilar passar till exempel bra.

tips

  • Rengör filtret under rinnande vatten omedelbart efter användning. På så sätt kommer du att kunna extrahera kärnorna utan alltför stor ansträngning. Om du väntar för länge kan det bli en tråkig uppgift att få silen ren igen.
  • Om du äger en frukt- och bärkvarn är du också fri att använda den. En sådan anordning är mycket praktisk, speciellt om du vill bearbeta större kvantiteter.
  • Ibland räcker det att pressa de tvättade och torkade hallonen genom en sil med en sked. Denna metod kan dock vara väldigt tröttsam.

Bättre att inte ta bort hallonfröna

De flesta vill gröpa hallon eftersom de fina groparna tyvärr tenderar att fastna mellan tänderna. Detta kan begränsa njutningen, särskilt när man äter utsökt sylt. En sak att tänka på är dock att kärnorna inte är skadliga, snarare tvärtom. De innehåller värdefulla mineraler.

Vår rekommendation: Om du inte tycker att hallongroparna är irriterande bör du inte ta bort dem, oavsett vad du vill trolla fram med din frukt. Möjliga är:

  • Drinkar/shakes
  • söta soppor
  • sylt
  • fruktig puré

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård