För bärälskare är bordet rikt dukat från våren. De saftiga frukterna kan ätas färska eller konserveras på olika sätt. Bär är lämpliga för frysen, som grund för läcker sylt, pressad för uppfriskande smoothies eller juice.
Bär kan juices varma eller kalla
Juicea bären varma
Utbudet av bär är varierat och sträcker sig från
- vinbär
- blåbär
- tranbär
- hallon och
- jordgubbar upp till
- björnbär
För att kunna bearbeta en stor mängd mogna bär är det enklast att använda juiceberedning. Juicer är lätta att konservera och ger somrig fräschör till bordet på vintern.
Ångpressning i kastrullen
Du behöver en stor och en liten gryta, en liten skärbräda, ett lock till den stora grytan och en ostduk.
- Lägg brädan i den stora krukan och lägg den lilla krukan ovanpå.
- Häll i tillräckligt med vatten för att sänka den lilla kastrullen halvvägs.
- Lägg ostduken över den stora grytan och fyll de rengjorda bären i duken. Låt en andra person hjälpa dig så att bären inte ramlar ner i den stora grytan.
- Stäng den stora grytan och knyt tygändarna på locket.
- Koka upp vattnet.
Så fort vattnet kokar tränger den stigande ångan genom ostduken in i bären, de spricker, saften kommer ut och droppar ner i den lilla grytan. Om bären är slut, öppna försiktigt locket (het ånga kommer ut!). När frukten har svalnat kan du pressa den manuellt.
Juice i ångpressen
Här liknar utvinningen av juice den i en kastrull. Ånga genereras i den nedre delen av grytan. Detta reser sig och förstör bären som ligger i fruktkorgen. Deras juice droppar in i uppsamlingsbehållaren, ett avloppsrör används för att knacka.
Safta kalla bär i bärpressen
En tryckplatta transporteras in i en perforerad behållare fylld med bär med hjälp av en gängad spindel. Den läckande juicen går direkt ner i grytan nedan. Saften rinner direkt in i flaskan via ett dräneringsspår.
Juicing med centrifugen
En centrifugaljuicer fungerar helt automatiskt. Rivjärnet i tratten krossar bären genom att rotera. Den enorma hastigheten säkerställer att juice och pressrester transporteras till separata behållare. Denna juiceningsmetod garanterar ett högt juiceutbyte, kräver relativt lite arbete och sparar tid.
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv