Grässelen är en av de artrikaste blomväxterna. Följaktligen finns den över hela världen. Här i landet förekommer minst 30 arter. Ibland mitt i sängen. Är örten giftig och i så fall hur mycket?
Den utbredda jordseln är mycket giftig
Inte ätbar, men giftig!
Även om många vilda örter är hälsosamma för oss och smakar gott, måste du absolut hålla händerna från marken. Det är inte bara olämpligt för mänsklig konsumtion, det är giftigt.
- Groundsel innehåller pyrrolizidinalkaloider
- Dess intag är mycket giftigt även i små mängder
- ämnena är leverskadande och cancerframkallande
- koncentrationen är högst i blommor och unga plantor
tips
Gräsblad kan förväxlas med vissa ätbara vilda örter. Var därför extra försiktig när du plockar vilda örter till sallader.
fördröjd effekt
Pyrrolizidinalkaloider är inte direkt dödliga och inte heller direkt dödliga. Det är först när de omvandlas i levern som de blir farliga gifter.
- Tecken på berusning dyker upp sent
- vanligtvis efter veckor eller månader
Indirekt inspelning
Många jordselarter växer också i betesmarker. Levande växter undviks av kor. Som en komponent i hö äts de eftersom de, när de är torra, inte längre smakar bittert och avskräckande. De giftiga ingredienserna i jordsel finns därför även i mjölk, ägg, honung eller vissa örtteer.