Efter en mognadsperiod på tolv månader kan kokosnöten skördas. Detta är inte utan dess faror, varför människorna i odlingsområdena har kommit på några intressanta tekniker för att skörda.
När skördas kokosnötter?
Kokosnötter skördas praktiskt taget året runt. Som regel är de inte riktigt mogna när de skördas utan är gröna och mjuka. De innehåller då fortfarande mycket av det uppfriskande kokosvattnet, nämligen upp till en halv liter. Kokosnötter som faller från palmen av sig själva är ofta bortskämda eller jästa, liknar nedfallna frukter, som redan är övermogna.
Var skördas kokosnötter?
De flesta av kokosnötterna som vi handlar kommer från stora grödor i Brasilien, Dominikanska republiken, Indien, Indonesien, Sri Lanka, Malaysia, Västindien, Filippinerna eller Elfenbenskusten. Under tiden odlas kokospalmer inte längre uteslutande på enorma plantager i monokulturer, utan odlas även ekologiskt i mindre blandkulturer enligt ekologiska standarder.
Hur skördas kokosnötter?
Att skörda kokosnötter är inte lätt, men det finns flera sätt. Knivar på flera meter långa stolpar används vanligtvis för skörd. Så det kan skördas från marken. Eller så klättrar skördarna på kokospalmerna för att skörda. En bra klättrare lyckas skörda upp till 40 palmer om dagen.
En annan variant av skörd, vanlig i Indonesien, Malaysia och Thailand, är användningen av tränade makaker. Aporna i koppel klättrar upp på palmerna och roterar kokosnötterna runt sin egen axel tills de faller ner. Makakerna är mycket snabbare och smidigare än människor, vilket innebär att färre olyckor inträffar.
Träningen av makakerna är ganska svår, eftersom aporna lär sig att reagera på rop och får inte fastna i handflatan med sina koppel. Detta gör dem till värdefulla arbetshästar för lokalbefolkningen. Om aporna förlorar det roliga med att skörda kokosnötter kanske de inte längre fungerar som de ska och förlorar i värde.
tips och tricks
Du kan köpa kokosnötter färska året runt eftersom de skördas året runt.
UE