Fänkål är en lökväxt som är relativt lätt att odla i trädgården. Fänkålens lökar bör skördas på hösten innan de första frostarna, men de kan förvaras i frysen redo att lagas. Frön och örter kan däremot enkelt lagras när de torkat.

Skär inte bort de mogna fröna förrän sent med örten

Även om fänkålens frön också kan ätas när de är omogna, bör du ge dem tid att mogna för torkning och senare användning. På sensommaren och hösten kan man, beroende på odlingssäsong, se guldgula skärmar på fänkålen, som underbart kan knytas till praktiska buketter.

Det beror på arten

Precis som med selleri finns det speciella typer av fänkål beroende på vilken typ av användning. Så medan knölfänkålen kan komma med en större lök, har kryddfänkålen mycket mer uttalade blomställningar i form av skärmar. Det är också kryddan fänkål som spelar den viktigaste rollen vid framställningen av fänkålste och essentiella örtblandningar.

Tänk på användningen vid sådd

Före sådd, välj utsädet enligt avsedd användning. Man kan alltså så fänkål, som med sina stora knölar främst används för färsk konsumtion. Men du kan också odla söt fänkål om du vill använda de skördade örtdelarna och fröna för aromatiska teer och skönhetsapplikationer.

Torka fänkål på en väl ventilerad plats

Vid torkning av fänkål bör man se till att de enskilda buketterna inte knyts för hårt. Detta gör att de kan lufttorka bra när de hängs upp och ner på en torr plats. Så fort fröna faller ut ur skärmarna under torkning kan de packas separat för förvaring.

tips och tricks

Torkningen av fänkålsbuketter tjänar inte bara till att lagra och bevara fänkålen, den sprider också en aromatisk doft i respektive rum på grund av oljorna den innehåller.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård