Isbergssallat, även känd som knäcksallat, är en vidareuppfödning av den välkända salladen. Många hobbyträdgårdsmästare gillar att plantera den eftersom den kan skördas nästan året runt. Den bildar täta och kompakta huvuden med skarpa löv.
växt
Isbergssallat kan odlas på fönsterbrädan eller i växthuset från februari till april. Den kan planteras i bädden när de två första löven har bildats och det inte längre är någon risk för frost.
Från mitten av mars är en kultur i den kalla ramen möjlig, som bör täckas på natten.
underhåll
- Isbergssallat älskar ett soligt till halvskuggigt läge och bör kunna skyddas mot plötsliga köldknäppar (under 10 °C) på våren.
- Den behöver lös, humusrik och fuktig jord, så hacka den ofta och dra ogräs.
- De unga plantorna behöver ett avstånd på 30 - 35 cm för att salladshuvudet ska kunna utvecklas bra.
- När huvudet har börjat bildas ska sallaten inte längre vattnas ovanifrån, utan bara i området för rötterna.
- Skydda växterna med odlingsnät mot skadedjur som sniglar, bladlöss och fåglar.
Att skörda
Det tar cirka åtta till tolv veckor till skörden. Det är vettigt att så eller plantera salladen i etapper i juli, sedan kan den skördas färsk fram till oktober.
För att skörda skärs hela salladshuvudet av precis ovanför marken, tidigt på morgonen om möjligt.
Isbergssalladen kan förvaras i frysen i upp till två veckor. Den är särskilt krispig när den är väl kyld. Före tillagning tas de yttre bladen bort. Den kan tillagas som sallad, eller kombineras med stekt bacon och kokt skinka. Den färska isbergssallaten kan även serveras med söta, fruktiga eller salta ingredienser.
tips och tricks
Gödsel används inte om trädgårdsbädden är väl förberedd med kompost. Alternativt kan flytande gödsel hällas på nässel.