Kinakål är en av de grönsaker som skördas sent på året. Även efter den första frosten kan kinakål fortfarande plockas. Ta reda på nedan när du kan skörda din kinakål och vad du ska hålla utkik efter.
Kinakål kan till och med skördas på vintern
Kinakål skördas på hösten
Den huvudsakliga skördetiden för kinakål är i oktober och november. I sällsynta fall kan den drabbas redan i september. Eftersom kinakål tål frost på upp till -6 grader kan den skördas även i december. Den ska dock inte plockas under frost.
Exakt tidpunkt för skörd
Kinakål skördas 80 till 90 dagar efter sådd. Kinakål sås i juli; tidigare sådd skulle få kinakålen att blomma och kålen skulle ha färre näringsämnen och smaker. Bladen ska vara tätt stängda vid skörd och inga blommor ska synas.
Hur man skördar kinakål
Kinakål skärs av strax ovanför marken med en vass kniv. Du kan ta bort de yttre bladen om det behövs, t ex om de är väldigt smutsiga eller sega. Om du låter rötterna stå kan du se fram emot en andra skörd om första skörden är tidig, eftersom kinakål kommer att gro igen. För detta är det viktigt att roten förblir intakt och att du fortsätter att vattna din kinakål när den är torr.
Förvara kinakål
Om du vill förvara kinakålen under en längre tid kan du gräva upp den med roten:
- Rengör kinakålen noggrant från jord och insekter och slå in all kinakål i tidningspapper.
- Tvätta bara din kinakål precis innan du äter! Annars kommer den blöta att få den att ruttna.
- Lägg kålen löst i trälådor i skafferiet eller i källaren.
tips
Alternativt kan du frysa in kinakålen eller förvara den i grönsaksfacket i kylskåpet.