Vissa drar sig för att förbereda brysselkål eftersom de är rädda för att rengöra grönsakerna skulle vara tidskrävande. Med rätt teknik kan dock de små buktarna rengöras och tvättas mycket snabbt och sedan tillagas inom några minuter.
Brysselkål måste också tvättas före konsumtion
skär av stjälken
Redan när du köper bör du vara uppmärksam på släta, felfria, gröna och tätt slutna buketter. På grund av lagringen är det dock oundvikligt att brysselkålens stjälk blir mörk, även med bra kvalitet.
Därför, i det första steget, skär av det torkade gränssnittet.
Plocka bort fula löv
I de flesta fall har de yttre, ganska hårda, gulnade eller fibrösa bladen redan lossnat. Om så inte är fallet, dra av den mot stjälken med fingrarna.
Tvätta brysselkålen
Eftersom brysselkål inte växer på marken och nästan alltid säljs förtvättad, tvättar vissa människor inte buketter. Men eftersom du aldrig vet hur många händer grönsaken redan har passerat innan den säljs, bör du ändå rengöra brysselkålen noggrant före tillagning:
- Häll först vatten i diskhon.
- Lägg i de rengjorda buketter och flytta runt dem med händerna.
- Du kan gnugga bort smuts med fingrarna.
- Ta bort brysselkålen och låt rinna av i ett durkslag.
Koka brysselkål
Brysselkål tar bara fem till sju minuter att tillaga. Det är därför denna grönsak är perfekt för snabb matlagning.
- Lägg brysselkålen i en kastrull med kokande vatten tillsatt lite salt.
- Sänk värmen lite, vattnet ska bara sjuda.
- Brysselkålen är klar när du kan sticka hål i buketten med en kniv.
förvaring hemma
Rätt förvaring hemma är viktigt för att brysselkålen ska hållas krispig. Efter shopping, lägg grönsakerna i grönsaksfacket i kylskåpet. Ta först bort plastförpackningen och slå in buketter i en lätt fuktig kökshandduk.
Om brysselkålen är ganska tung i magen, krydda dem med fänkål, anis eller kummin. Dessa gör kålen lättare att smälta.
tips
För att säkerställa att den hårda stjälken är lika mör som bladen efter tillagning, skär ett kryss i den efter tvätt.